Pulmade näidismenüü 20, 30, 40 ja 50 inimesele

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-17 22:33

Pulmapidustuse pidamiseks on traditsiooniline skeem: pruudi lunaraha, noorte külastus perekonnaseisuametisse, fotosessioon külalistega ja loomulikult pidu, kus toimub kõige suurem lõbu.. Külaliste mulje puhkusest sõltub sellest, kui asjatundlikult on pulmade menüü koostatud. Arvestada tuleb külaliste arvuga, et roogasid oleks laual piisav alt, aga samas ei pidanud hiljem midagi minema viskama. Allolevast artiklist saate teada, kuidas koostada menüü pulma ühele inimesele, aga ka 20, 30, 40 ja isegi 50 külalisele.

Erinev menüü – rõõmsad külalised

Selleks, et toidud meeldiksid kõigile, ka kõige nõudlikumatele külalistele, tuleb pulmade menüü koostamisele läheneda eriti hoolik alt. Oluline on, et see oleks võimalikult mitmekesine, siis ei lahku keegi ürituselt näljasena.

Isegi kui teile Jaapani köök ja mereannid kui sellised väga meeldivad, poleks kõige parem lahendus laudadele panna ainult sushit, kaheksajalga ja kala. Täiustage oma kalaroogasid mõne liha ja ka paari taimetoiduvalikuga.nõud. Ärgu olgu teie külaliste seas tõelisi loomse toidu vastaseid, keegi valib taimseid toite, et mitte sellel pidupäeval kõhtu liiga täis saada.

Kohviku menüü valikureeglid

Menüü koostamisel on kõige keerulisem roogade valik. Ärge eelistage väga keerulisi roogasid. Reeglina ei meeldi sellised toidud kõigile, mis tähendab, et kõik ei jäta kõhtu täis. Valige ajaproovitud salatid: Olivier, Caesar, Kreeka jt. Kuumade roogade puhul kehtib sama reegel: ananassiga kanafilee ja lihts alt kana- või seaprae vahel vali teine, sest tõenäosus, et see meeldib peaaegu kõigile, on palju suurem.

Ärge vali roogasid ainult menüükirjete järgi. Paluge proovida kõike, mida kavatsete tellida. Mõned kohvikud lähevad sellisele degusteerimisele meelsasti, kuid isegi kui teil palutakse selle protseduuri eest tasuda, nõustuge - säästate mitte ainult raha, kui kokkade pakutavad toidud teile ei sobi, vaid ka närve - teie pulmapäeval, eriti tahad kõike, ka kõige väiksemaid detaile, arvestati ja viidi ideaalini.

Oluline on ka roa serveerimine. Sageli ei vasta pildid menüüs asjade tegelikule seisule. Pärast degusteerimist säästate end puhkusel ebameeldivate üllatuste eest. Tõsi, tuleb märkida, et kohviku või restorani töö parimaks proovikiviks ei saa roogade sihitud näidis, vaid reis sellesse asutusse tavalise külalisena. Sööge valitud kohas ja kontrollige mitte ainult kööki, vaid ka töödkelnerid.

Milliseid roogasid tuleks eelistada

Kui roogadest täpsem alt rääkida, siis on parem pakkuda igale külalisele kaks salatit: kerge köögivilja ja liha. Need võivad olla salatid üksikutes taldrikutes või võivad olla suured salatikausid, mis asuvad laual, et iga kutsutu saaks soovitud toidu ise panna. Kergeks salatiks võib olla lihtne viilutatud kurk, tomat ja roheline ning toekamate salatite hulka kuuluvad "Musketär" ja "Puri".

Hea kuum roog oleks ahjukartul lihaga, mis on noorpaaride seas nii populaarne. Magustoiduks serveeritakse loomulikult pulmatorti, kuid lisaks sellele on parem valmistada koogikesi või maiustusi. Suupisteid on parem teha mitut tüüpi: juustuviilud, puuviljad, liha, võib-olla ka kala.

Juhinduge sellest, millise alkoholi olete oma üritusele valinud. Kui laudadel on viin ja külaliste seas on palju mehi, siis tasub eelistada rammusat eelrooga, näiteks liha või kala. Daamidele sobib šampanja või veini kõrvale hästi taldrik viinamarjade, pähklite, juustukuubikute ja meega kaussiga, kuhu toidutükid varrastele või kahvlile kukutatakse.

Tabelil nõutav miinimum

Selleks, et pidu mööduks lõbus alt ja et kõik külalised saaksid maiuspalad kauaks meeles pidada, on vajalik, et banketi menüü sisaldaks vähem alt:

• Kahte-kolme sorti suupisted: viilutatud köögiviljad (saate juurvilju marineerida), juust, mereannid, liha, heeringas kartuligaja värskete ürtidega või sibularõngaste, puuviljade, vorstidega. Lisaks erinevatele lõigetele võivad suupistetena olla erinevad pitarullid täidisega, täidetud munad, tomatid ja palju muud.
• Salatid ja soovitav alt kaks: Olivier, mimoos, heeringas kasuka all, Caesar kanaga, erinevad seene- ja soojad lihasalatid.
• Kuum: liha või kala koos lisandiga (kartul, riis, köögiviljad). Kuumade pottide serveerimine igale külalisele näeb välja suurepärane.
• Alkohoolsed ja mittealkohoolsed joogid: mineraalvesi, mahl või puuviljajook, alkoholist - šampanja, vein, viin, võite martini.
• Magustoit. Pulmatort pole enam tähistamise lahutamatu osa. Mõnikord asendatakse see koogikestega, mis on asetatud spetsiaalsele alusele. Sellist maiust on külalistel mugav kaasa võtta. Isegi kui teie pulmas on tort, veenduge, et seal oleks lisamagustoit. See asetatakse reeglina eraldi lauale, kus on teekruusid. Sellised maiustused võivad olla šokolaadid, koogid, muffinid, küpsised ja palju muud.

Toidukoguse arvutamine

Pulmade menüü inimese kohta arvutamiseks tuleb meeles pidada, et süüa peaks jätkuma kõigile, kuid sellest jääb väheks. Toidukoguse kaalumisel arvestage mitte ainult külaliste arvuga, vaid ka nende soo, vanuse ja ürituse kestusega, sest mida kauem puhkus kestab, seda rohkem on vaja maiustusi.

Tavaliselt kestavad pulmapidustused umbes viis tundi, selle aja jooksul saavad külalised keskmiseltsüüa poolteist kilogrammi toitu. Selle arvutuse põhjal saate tellida menüü: ligikaudu 250-300 grammi toitu iga eelmise jaotise üksuse kohta. Magustoiduks võib kõrvale panna veidi vähem toitu (umbes 200 grammi), kuid sooja toidu jaoks on parem võtta vähem alt 400 grammi. Kui peol on alla 12-aastaseid lapsi, vähendage neile eraldatud toidukogust umbes poole võrra.

Alkohol tuleks arvutada järgmiselt: kange alkohol, näiteks konjak, viin, pool pudelit inimese kohta ja nõrk alkohol - pudel. Mehed eelistavad reeglina juua kangeid jooke, naised, vastupidi, pole kanged. Šampanjat polegi palju vaja, sest seda juuakse tavaliselt alles ürituse alguses, kolme külalise kohta võta üks pudel.

Karastusjoogid, eriti kui pulmad toimuvad soojal aastaajal, on parem võtta vähem alt poolteist kuni kaks liitrit inimese kohta. Üldiselt kehtib jookide puhul reegel “mitte kunagi liiga palju”, sest isegi kui teie külalised ei joo kõike valmistatut, ei rikne alkohol ega vesi kaua ning avamata pudeleid saab siis kasutada mõnel muul üritusel.

Menüü 20 inimesele

Pulmad kuni 20 külalisele korraldatakse tavaliselt siis, kui pulmapäeva tahetakse tähistada ainult kõige lähedasemate inimestega. Sel juhul teavad noorpaarid peaaegu kindlasti oma külaliste maitseid ja eelistusi ning neid ei üllata allergia ühegi toote suhtes, samuti taimetoitlane või dieet. Sellise tagasihoidliku pulma korraldamine kodus on täiesti võimalik.tingimused. Kodus pulmade menüü läbimõtlemine pole keeruline.

Pange laudadele 2-3 salatit 5-6 salatikaussi, mis võimaldab kõigil roogasid probleemideta maitsta. Vahepaladeks tõsta laudadele ahjus küpsetatud võileibu, täidetud köögivilju, hapukurki, viilutatud juustu ja vorste. Parim on küpsetada kahte tüüpi kuuma ja raha säästmiseks võite kana küpsetada. Magustoiduks peate 20-kohalise pulma menüüs pakkuma mitmeid hõrgutisi. Valmista igale külalisele lisaks koogile vähem alt 20 torti.

Menüü 30 inimesele

Tõenäoliselt on võimatu 30 inimest koju majutada, mis tähendab, et peate restoranis tellima pulmamenüü. Uurige koos ettekandjatega, kuidas täpselt nõud lauale on paigutatud. On hea, kui iga roog on 2-3 taldrikuks. Siis saab iga 6-7 inimest ennast teenindada.

Vaadake, kumma soo esindajatel on teie peol rohkem külalisi. Kui mehi on palju rohkem kui naisi, tuleks toidukogust oluliselt suurendada. 30-kohalise pulma puhul peate menüüsse lisama palju maiustusi, kui laudadel on kange alkohol, mis nõuab head suupistet.

Te peate valmistama vähem alt kaksteist pudelit kanget alkoholi ja umbes kakskümmend veini. Toit kilogrammides peaks olema vähem alt 50. Vaadake kohvikumenüüst roogade kaalu ja tehke kokkuvõte – see meetod teeb selgeks, mitu rooga peate veel valima, et kõigil oleks kõht täis.

Menüü 40 inimesele

40-kohalise pulma menüü on juba palju keerulisem läbi mõelda. Kuigi vastav alt valemile: külaliste arv × 1,5 kilogrammi toitu + 5-10 kg suupisteid=maiuste arv laudadel - ülesanne on lihtsustatud. Kui rahapuuduse tõttu muutub kõigi toitmine problemaatiliseks, siis ärge mingil juhul lõigake portsjoneid.

Vali odavamad tooted, serveeri sealiha asemel näiteks kana ja asenda Caesari salat Olivieriga. Selleks, et kõik külalised saaksid end teie pulmatorditükiga rõõmustada, peab see olema vähem alt 9 kg. Serveerige sellega kindlasti täiendavaid magustoite.

Menüü 50 inimesele

Sellise sugulaste ja sõprade toitlustamine on tõeline püüdlus: peate eelnev alt läbi mõtlema, kuidas korraldada istekohad ja roogade paigutus laudadel. Pulmade näidismenüü 50 inimesele võib välja näha selline:

• Köögiviljasalat, "Capital" salat kanarinda ja värske kurgiga – kõik portsjonite kaupa salatikaussides igale külalisele.
• Iga 5–6 külalise kohta taldrik täidetud baklažaani, võileibu, liha- ja kalatükke.
• Ebastandardne samm oleks kuumade pannkookide serveerimine lihatäidisega.
• Laudadel peaks olema kala – koha või makrell, kui keegi külalistest pannkooke ei söö.
• Odav, kuid väga maitsev kuum roog on tubakakana.
• Tort peab kaaluma üle 10 kilogrammi. Tehke selle jaoks 50 kooki ja pange magustoidulauale mitte ainult teed,aga ka kohvi.

Kuidas teha kodus pulmamenüüd

Kui teie pulmad peetakse kitsas kutsutud külaliste ringis ja teie majja mahub kuni 20 külalist, siis ei tohiks te kulutada lisaraha ruumi rentimisele – saate kõik toidud ise valmistada, kaasates sugulased ja sõbrad selles protsessis.

Loomulikult ei tohiks omatehtud toidud olla tavalised, mida kõik lõuna- ja õhtusöögiks söövad, kuid kokkade keerulisi retsepte pole mõtet korrata. Siin on näidismenüü pulmadeks 15-20 inimesele, mida on lihtne kodus korrata:

• Suupisted: hapukurk, juust ja lihaviilud, köögiviljataldrik, puuviljad, kiluvõileivad.
• Salatid: heeringas kasuka all, kana ja ananassidega.
• Kuum kraam: kapsarullid, ahjukartulid, marineeritud kala.
• Magustoit: kook, vahvlirullid kondenspiimaga, maiustused, puuviljad.

Laota kõik toidud 2-3 taldrikusse ja aseta need laua erinevatesse otstesse.

Kuidas säästa raha

Isegi kui tellite kohvikusse pulma menüü, on noore pere eelarve säästmiseks võimalusi:

• Isegi kui mõni restoran pakub teile oma kondiitri valmistatud kooki, otsige mõni muu, odavam variant. Hoiatage restorani administratsiooni, et võtate magustoidu mujale, tõenäoliselt palutakse teil kaasa võtta vastavussertifikaat.
• Kohvikubaaris alkoholi võtmine on väga kallis, valige puhkusekoht, mitte ainult ilusa järgiinterjööri, vaid ka toetudes sellele, et jooke saab kaasa võtta.
• Kontrollige, kas saate peole oma karastusjooke kaasa võtta. Tavaliselt lähevad selleks väikesed kohvikud, aga ka suuremad banketisaalid, kui tellite se alt teatud miinimumi pudeleid.
• Paluge, et kõik lauale jäänud nõud teie eest ära paneks. Pulma teist päeva võib tähistada tõsiasi, et neil ei olnud aega pidustusel ise süüa.

Tulemused

1. Arvutage toidukogus külaliste soo, vanuse ja ka eelistuste põhjal. Ärge unustage, et keskmiselt sööb külaline 5 tunni jooksul pulmas poolteist kilogrammi toitu.
2. Muutke oma pulmamenüü võimalikult mitmekülgseks, et kõik kutsutud leiaksid oma maitsele sobiva roa.
3. Ärge säästke raha portsjonite lõikamisega, parem valige odavamate koostisosadega roogasid.
4. Panusta suupistetele. Neid peab olema palju. Ja kui pulmas on palju mehi, siis peaksid nad ka väga rahuldust pakkuma.
5. Alkohol ja vesi teie tähistamiseks, ostke marginaaliga: olgu parem jääda mõneks muuks puhkuseks, kui külalised ilma joogita.

Nii mõistsite, et pulmapidude menüüd, nagu ka kodus valmistatud, on lihtne valmistada, kui järgite meie artiklis kirjeldatud lihtsaid reegleid.