Millal ja kuidas lisada kodujuustu lisatoitude hulka? Kuidas teha omatehtud kodujuustu?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-17 22:32

Tervislik toitumine on lapse esimesel eluaastal üks peamisi kasvutegureid. Beebi täielikuks arenemiseks, enesekindlaks istumiseks, aktiivselt roomamiseks ja õige jalaasendiga kõndimiseks vajab ta tugevaid luid. Imikute peamine k altsiumiallikas on rinnapiim ja 6 kuu pärast - kodujuust. See toode peab olema laste toidus, olenemata nende vanusest. Sellest, millal ja kuidas kodujuustu lisatoitudesse lisada ja kuidas seda ise valmistada, räägime meie artiklis.

Kuidas teate, kas teie laps on toitmiseks valmis?

Beebi tutvub elu alguses keskkonnaga, mille oluliseks elemendiks on toit. Sellepärast on oluline söötmisprotsess õigesti korraldada. Lapsed hakkavad toidu vastu huvi tundma tavaliselt 6 kuu vanuselt. Seda näitavad järgmised märgid:

1. Laps istub enesekindl alt ja teeb lusikat nähes suu lahti. Sundtoitmine võib viia ainult toidust keeldumiseni.
2. Tal on puhkenud esimene paar hambaid, mis aitab tal võõrutamise ajal närimisoskusi arendada.
3. Praegu on lapse aktiivse kasvu ja arengu periood. Puru organism vajab vitamiine ja mineraalaineid ning nende defitsiidi korvamiseks on soovitatav koos rinnaga toitmisega juurutada ka täiendavaid toite.
4. Kuue kuu vanuseks on lapse seedetrakt täiesti valmis uue toidu vastuvõtmiseks.

Esimesed tooted, mis alustavad beebi tutvust täiskasvanute toidulauaga, on köögiviljad ja teraviljad. Esimestel nädalatel on soovitav anda neid eraldi, alustades teelusikatäisest, mitte omavahel segada. Kodujuust lisatakse lisatoitudesse veidi hiljem. Vastasel juhul võib see tekitada lisakoormuse neerudele ja häirida raua imendumist.

Kodujuustu kasulikud omadused

Seda fermenteeritud piimatoodet võib õigustatult nimetada üheks kõige olulisemaks lisatoitudes. Kodujuust sisaldab k altsiumi ja fosforit, foolhapet ja B2-vitamiini. See on organismile vajalik mitte ainult luude ja hammaste moodustamiseks. Kodujuust mõjub soods alt siseorganite ja närvisüsteemi seisundile, kiirendab ainevahetust organismis. Kuid toote kasulikud omadused ei lõpe sellega:

1. Lisaks k altsiumile ja fosforile sisaldab kodujuust piimavalgu kontsentraati – peamist materjali immuunkehade, rakkude ja ensüümide moodustamiseks.
2. Sellel fermenteeritud piimatootel on kõrge toiteväärtus. Temassisaldab tasakaalustatud koguses valke, rasvu, süsivesikuid.
3. Albumiini on kodujuustus suurtes kogustes. See spetsiaalne valk aitab lastel toota oma antikehi, aga ka aminohappeid trüptofaani ja metioniini.
4. Selle toote regulaarne kasutamine on suurepärane rahhiidi ennetamine.

Kõige eeltoodu põhjal on lihtne aimata, miks kodujuust on üks esimesi toite, mida lisatoitudele lisatakse.

Kahju ja vastunäidustused

Kohupiim ei too kehale kasu järgmistel juhtudel:

• Laktoositalumatuse korral.
• Neeruhaiguste korral.
• Kui tekkis fontaneli varajane ülekasv, mis on seotud k altsiumi suurenenud kontsentratsiooniga kehas.
• Kui rinnaga toidetav laps võtab kiiresti kaalus juurde.
• Kui pakendi avamisest on möödunud rohkem kui 72 tundi, mille tulemuseks on sooleinfektsiooni oht järsult suurenenud.

Millal peaksin oma lapsele kodujuustu tutvustama?

Selle poes pakutava hapendatud piimatoote pakendil võib sageli näha tähist "6+". Kuid need tootjate soovitused kehtivad pigem pudelist toidetavate laste kohta. Kõige sagedamini tutvustavad emad sellistele imikutele varasemaid täiendavaid toite: mitte 6, vaid 4 kuuselt. Sellest lähtuv alt on tehisinimene kuue kuu vanuseks tavaliselt juba tuttav köögiviljade, puuviljade ja teraviljadega. Seetõttu tajub tema seedesüsteem kodujuustu üsna hästi.

V.aKunstliku söötmise näidustused piimatoodete lisamiseks dieeti 6-7 kuu vanuselt on järgmised:

• ebapiisav kaalutõus;
• rahhiit või eelsoodumus selle tekkeks;
• rauavaegusaneemia;
• k altsiumipuudus organismis.

Mis puudutab küsimust, millal lisada kodujuustu rinnaga toitmise ajal lapsele lisatoitudesse, siis siin varieeruvad terminid 8-9 kuu jooksul. Aga ära nõua. Kui lapsele toode ei meeldinud, võite seda talle pakkuda 2-3 nädala pärast või asendada isetehtud versioon Agusha kodujuustuga. Võib-olla meeldib see lapsele rohkem.

Lastearstid soovitavad tungiv alt mitte anda hapendatud piimatooteid lastele enne 6 kuud, sest varem ei suuda pankreas seedesüsteemi vajalike ensüümidega varustada.

Kuidas lisada toidusedelisse kodujuustu?

Esiteks tuleks täiendavate toiduainetega alustada alles siis, kui laps on täiesti terve. Uut toodet ei ole vaja lisada dieeti kohe pärast ülekantud vaktsineerimist või vaktsineerimise eelõhtul, samuti hammaste tuleku ajal. Kui takistusi pole, võite alustada uue tootega tutvumist. Sel juhul on soovitatav järgida järgmisi reegleid:

1. Kohupiima, nagu ka teisi toite, on soovitatav tutvustada hommikuti.
2. Uue roa esimene portsjon on 1 teelusikatäis.
3. Esimesel päeval pärast toote kasutuselevõttu peaksite seisundit jälgimapuru.
4. Kui muutusi pole toimunud (kõhuvalu, puhitus, allergilised nahalööbed), siis järgmisel päeval suureneb portsjon täpselt 2 korda. Tasapisi, 5-7 päeva jooksul, tuleks tassi maht viia päevanormi.
5. Esimestel eluaastatel lastele mõeldud lisatoidus on juust puhtal, looduslikul kujul, ilma lõhna- ja maitseaineteta. 12 kuu pärast lisatakse tootele valikuliselt püree või tükkidena puuvilju ja muid täiteaineid.

Normid

Õige vastus küsimusele, millal lisada kodujuustu lapsele täiendavatesse toitudesse, sõltub lapse toitmise tüübist (rinnaga või kunstlikult). Maailma Terviseorganisatsioon on välja töötanud teatud standardid. Seega peaksid lapsed rinnaga toitmise ajal saama järgmise koguse kodujuustu päevas:

• 6 kuud – 10 g;
• 7 kuud – 30 g;
• 8–9 kuud – 40 g;
• 10–12 kuud – 50 g

Tasub meenutada, et enamiku lastearstide arvates peetakse hapendatud piimatoodete kasutuselevõtuks optimaalseks vanuseks 8 kuud.

Kunstnik peaks saama järgmise koguse kodujuustu päevas:

• 6–9 kuud – 40 g;
• 10–12 kuud – 50 g

Kodujuustu tuleks anda 2 korda nädalas. Rahhiiti põdevatele või alakaalulistele lastele tuleks seda fermenteeritud piimatoodet pakkuda iga päev.

Milline kodujuust on parem?

Millist toodet eelistada: poodivõi isetehtud? Esimesel eluaastal on lastele parem anda spetsiaalset tööstusliku tootmise kodujuustu. Sellisel tootel on pehme tekstuur, meeldiv maitse, see on kergesti seeditav ega põhjusta allergilisi reaktsioone. Täiendavate toitude jaoks mõeldud laste kodujuust peaks olema loodusliku koostisega ega sisalda lõhna- ja maitselisandeid. Toote valimisel tuleb erilist tähelepanu pöörata tootmiskuupäevale ja säilivusajale (mitte rohkem kui 48 tundi). Kohupiim "Agusha" vastab nendele tingimustele.

Paljud emad suhtuvad lastele mõeldud tööstustoodetesse põlglikult. Nad usuvad, et kodus saab valmistada värskemat ja tervislikumat kodujuustu. Tegelikult on oma köögis üsna raske järgida kõiki tootmisega seotud kvaliteedistandardeid. Kuid lõpliku otsuse, milline kodujuust on täiendavaks toiduks parem, teeb loomulikult ema. Ta vastutab täielikult oma lapse tervise eest.

Kuidas valmistada keefirist kodujuustu?

Nagu juba märgitud, saate fermenteeritud piimatoite ise valmistada. 250 ml keefirist väljumisel on võimalik saada 50 g kodujuustu, mis vastab üheaastase beebi päevasele portsjoni mahule.

Järgmiste samm-sammult juhiste abil saate õppida, kuidas kodujuustu täiendavaks toiduks valmistada:

1. Valage spetsiaalne beebikeefir või tavaline (rasvasisaldus 1%) puhtasse klaaspurki. Asetage anum külma veega potti otse puuvillasele rätikule pärast selle põhja panemist.
2. Kuumutage keefirit veevannisaeglane tuli. Umbes 10 minutit pärast vee keetmist potis tõuseb kääritatud piimajoogi temperatuur 40°-ni ja purki hakkavad tekkima trombid.
3. Eemaldage kääritatud piimasegu veevannilt, jahutage ja kurnake läbi 3 kihi marli, et vadak eraldada. Protsessi kiirendamiseks saab marlikoti üles riputada või pressi alla panna.
4. Kui vedelik välja voolab, on toode kasutamiseks valmis.

K altsiumiga rikastatud kodujuust

Seda toodet soovitatakse eelkõige rahhiidi nähtudega lastele, aga ka enneaegselt sündinud lastele. K altsineeritud kodujuust on kasulik ka imetavatele emadele, kes ei saa toiduga piisav alt k altsiumi- ja fosforisoolasid. See on valmistatud lehmapiimast, millele on lisatud 10% k altsiumkloriidi lahust.

Kuidas sel viisil kodust kodujuustu valmistada?

1. Vala piim (1 l) kastrulisse ja lisa 20 ml lahust.
2. Pane anum pliidile ja kuumuta madalal kuumusel keemiseni (kuid ära keeda). Piim peaks kalgenduma.
3. Eemalda pott pliidilt. Jahutage eraldatud kodujuust ja kurnake läbi 2-3 kihina volditud marli.
4. Valmistoodet saab tarbida.

Laste kodujuustu toidud

Kui laps on juba 1-aastane, võib talle pakkuda järgmisi kodujuustusroogasid:

1. Casery. Läbi sõela riivitud kodujuust (75 g) segatakse peene riiviga riivitud õuna, suhkru (1 tl) ja kahvliga lahtiklopitud munaga. Mass laotakse määritud vormi jaläheb eelsoojendatud ahju. Pajarooga küpsetatakse 30 minutit temperatuuril 180 °.
2. Lasad pelmeenid. Kui laps on 12-kuune ja kodujuust on juba lisatoitudesse lisatud, võite pakkuda lapsele järgmist rooga. Keeda kastrulis vesi. Vahusta kodujuust (200 g) blenderiga munaga. Lisa 100 g jahu ja näpuotsaga soola. Vormi sõtkutud taignast vorst ja lõika tükkideks. Viska laisk pelmeenid keevasse vette ja keeda, kuni need ujuvad.

Dr Komarovski arvamus

Tuntud lastearst soovitab alustada lisatoitu hapendatud piimatoodetega. Ta esitab järgmised argumendid:

1. Hapupiim ja piimatooted ei erine koostiselt põhimõtteliselt.
2. Keefir ja kodujuust sisaldavad piimhappebaktereid, mis parandavad seedimist ja vähendavad maksa stressi.
3. Eelnimetatud tooted imenduvad laste kehasse hästi.

Dr Komarovsky väidab, et pole vahet, kas esimesteks lisatoitudeks kasutatakse omatehtud või poest ostetud kodujuustu. Kõige tähtsam on, et see oleks kvaliteetne ja värske.