Kuidas teritada erinevatest terastest nuge – omadused, meetodid ja soovitused

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-17 22:29

Noad ühel või teisel kujul on meil kasutusel iga päev ja kõikjal. Nende peamine ülesanne on lõigata midagi terviklikku väiksemateks komponentideks, sest tööriista funktsionaalsuse üks võtmenäitajaid on selle teravus. Halvasti teritatud nugade kasutamine on ebaefektiivne ja ohtlik. Tuim tera nõuab rohkem jõudu ja kaldub sageli lõikejoonest kõrvale, takistades vajaliku täpsuse saavutamist ning lisaks võib libisemise tõttu põhjustada tõsiseid vigastusi. Seetõttu tagab vastus küsimusele, kuidas nuge õigesti teritada, mitte ainult mugava töö, vaid ka isikliku ohutuse.

Paber versus teras

Selleks, et teha kindlaks, kas tera on piisav alt terav ja vajab teritamist, võite läbi viia lihtsa paberitesti. Võtke nuga pihku ja proovige lõigata pingevab alt rippuvat paberilehte, liikudes selle ülemisest servast alla ja veidi küljele. Ebaühtlase lõike korral tuleb tera lõikeserval viimistleda ja kui tera puruneb ja ei purunelõikab paberi üldse läbi, siis on aeg seda teritada.

Sagedane kasutamine ja ebaõige hooldus võivad kõik, isegi kõrgekvaliteedilised noad tööks sobimatuks muuta. Vaatame lähem alt, kuidas kõige soodsamate tööriistade abil tuhmi tera teritada.

Sama vana kui nuga – lihvkivi

See on võib-olla vanim, kuid mitte halvim viis nüri tera raviks. Teoreetiliselt teavad kõik, kuidas vardaga nuge teritada, kuid kahjuks ei saavuta kõik praktikas head tulemust. Esiteks mõelgem välja, millistele kriteeriumidele peab lihvkivi ise vastama.

• Plots peaks olema suurem kui töödeldav lõikeserv.
• Tööpind peab olema kareduse ja laastuvaba.
• Teritamiseks on parem kasutada kivi, mille mõlemal küljel on erinev tera suurus.

Tustav käsi on terava tera sõber

Tera teritamise protseduur on metallitüki eemaldamine õhukese lõikeserva moodustamiseks. Serva esialgseks (karedaks) eemaldamiseks kasutatakse suure teraga abrasiivi ning tera lõplik viimistlus tehakse juba kivi peeneteralise poolega.

Et mõista, kuidas nuge vardaga õigesti teritada, peate mõistma, et selle töö peamiseks raskuseks on tera pinna kaldenurga range järgimine abrasiivkivi suhtes kogu noa pikkuses. töödeldud serv ja mõlemal küljel. See protsess nõuab teatud oskusi, nii et oma lemmiknugade mitte rikkumiseks harjutage neid, mida te ei teevabandust.

Tera teritusnurga valik

Nugade tera kaldenurk võib varieeruda ja järgib ühte lihtsat reeglit: mida teravam on tera, seda väiksem on teritusnurk ja see jääb enamasti vahemikku kümme kuni kolmkümmend kraadi. Samal ajal on võimatu ühemõtteliselt öelda, kuidas noad õigesti teritada (kaldenurga osas), et saavutada maksimaalne efekt, kõik sõltub tera ulatusest. Parimatel teradel ei pea olema ülipeeneid lõikeservi, mis on purunemisohtlikumad. Näiteks paksem nuga suudab purunemata taluda olulisi koormusi ning tänu hakkimismomendile eraldada massiivsemaid esemeid. Samal ajal määrab tera tegeliku väärtuse selle materjali kvaliteet, millest see on valmistatud, ja selle kuumtöötlemise tehnoloogia. Kõige tavalisem Euroopa teritusnurk jääb kahekümne kraadi piiresse.

Väikesed nipid oskuste teritamiseks

Kuna vardaga on võimalik nuge õigesti teritada vaid pidevat teritusnurka säilitades, on algajatel õigustatud oskuste arendamiseks šablooni kasutamine. Selle rolli võib täita näiteks metallmünt.

Teine võimalus on voltida paberileht diagonaalselt pooleks, saades 45º nurga, uuesti kokku voltides, moodustame suurepärase malli, mille kaldenurk on 22,5º. Nüüd piisab, kui asetada see koos alusega lihvkivile, luues seeläbi tera rõhuasetuse. See lihtne seade võimaldab teil omandada saladuse, kuidas teritada nuge vardale maksimaalse efektiivsusega.

Aeglane ja põhjalik lihvkivi

Teritusprotsess ise ei meeldi askeldamisele. Enne nugade vardaga teritamist õlitatakse see kergelt mineraalõliga või niisutatakse seebiveega (üks või teine, kuid mitte mõlemad), mis hõlbustab tera liikumist üle kivi ja kaitseb ka selle poore ummistumise eest. teraslaastudega. Kinnitage latt jämeda poolega ülespoole, asetades selle alla kummimati või niisked paberrätikud. Võtke noa käepidemest ja pöörake lõiketera endast eemale, asetage see soovitud nurga all lihvkivile. Hoides teist kätt tera lameda külje keskel, liigutage nuga sujuv alt, ilma tugeva surveta sirgete või ringikujuliste liigutustega käepidemest kuni selle otsani piki abrasiivkivi. Kontrollimaks, kas esimene külg on terav, liigutage pöial õrn alt tera servaga risti. Murde olemasolu käepidemest kuni tipuni viitab metalli piisavale hõrenemisele ja töödeldava serva vajaliku teravuse saavutamisele. (Ohutusnõuanne: ärge ajage sõrme teraga paralleelselt.)

Teritamise ajal kvaliteedikontrolliks võite kasutada püsivat markerit, mis võimaldab teil lihts alt visuaalselt määrata, kuidas nuga teritada, eemaldades metalli ainult vajalikest kohtadest.

Pärast seda saab tera ümber pöörata ja kogu protsessi korrata teise külje jaoks. Noa lõplikuks viimistlemiseks keerake viilkivi peeneteralise pinnaga ümberüles ja korrake kogu protsessi tera mõlemal küljel, kuni tera on eemaldatud.

Viiraskivi kasutamise plussid:

• Kõrge kohanemisvõime (võime teritada tera iga nurga all).
• Noad saab teritada punktiga.
• Enamik kive on jämeda ja peene teraga, mis võimaldab kontrollida teritamisel eemaldatava metalli kogust.
• Odav terituskivi.

Miinused:

• Puhase serva tagamiseks tuleb nuga hoida õige (konstantse) nurga all, mis nõuab head tava.
• Väga nüri tera parandamine võib võtta kaua aega.

Musati kasutamine noa teritamiseks

Teise võimalusena võite tera viimistlemiseks kasutada musati. See on pikk, enamasti metallist ümmargune või ovaalne varras, millel on peened sälgud või abrasiivne kate. Tööriist ei ole ette nähtud metallikihi eemaldamiseks, see trimmib ainult tera serva. Selle põhiülesanne on parandada jämedast teritamisest või noa töötamise ajal tekkivaid purse.

Kuidas musatiga teritada, vaatame lähem alt. Ohutu kasutamise tagamiseks hoidke teritustööriista vertikaalselt, ots on tugev alt vastu lauda surutud. Asetage tera kand vastu nuga ja kallutage noa ots kergelt üles. Jälgides etteantud kaldenurka tera ja tööriista vahel, laia liigutusega enda poole ja alla, lohista tera serv kannast kunikallutage üle kogu musati pinna. Korrake seda liigutust noa teisel küljel. Neli kuni viis läbimist mõlemal küljel annavad lõikeservale täiusliku kuju.

Improviseeritud materjalidega nugade teritamine

Esineb olukord, kui läheduses pole tuhmi tera teritamiseks vajalikke tarvikuid. Siis tekib küsimus: kas nuge on võimalik millegi muuga teritada?

Iga keraamiline roog, näiteks tavaline kohvitass, saab selle ülesandega hästi hakkama. Tagurpidi lauale pannes saab väikese noa tera päris hästi teritada, kasutades glasuurimata äärt viilukivina. Sel juhul on kõik toimingud sarnased ribaga töötamisega, ainult see protsess võtab veidi kauem aega.

Mehaanilised teritajad – odavad ja rõõmsad

Väga tõhus koduse noateritajana on mehaaniliste teritusseadmete erinevate võimaluste kasutamine. Reeglina on see üks või mitu paari paralleelselt paigutatud abrasiivkettaid, mis loovad ristmikul V-kujulise profiili. Tera tõmmatakse läbi teritaja pilu, eemaldades mõlem alt küljelt ühtlaselt väikese metallikihi, moodustades sümmeetriliste teritusnurkadega peaaegu täiusliku serva.

Mehaanilise teritusmeetodi eelised on järgmised:

• Kõrged seinad. Need hoiavad nuga kindl alt stabiilses asendis, võimaldades tera ühtlase survega läbi abrasiivide ajada.
• Rangelt kinnipidamineetteantud nurk, mis ei nõua professionaalsete oskuste arendamist.
• Kiire teritamine, kuna serva pinda töödeldakse üheaegselt mõlem alt poolt.
• Madala hinnaga seade.

Miinustest:

• Muutlikkus puudub (teritusnurka ei saa muuta).
• Isegi parim käsitsi teritaja ei suuda parandada tera olulisi kahjustusi (nt laastude eemaldamine).

Elektrilise noateritaja kiirus ja mugavus

Mida tuhmim on tera, seda rohkem metalli tuleb lõikeserva moodustamiseks eemaldada. Käsitööriista kasutamisel võib see võtta palju aega ja lati puhul eeldab see ka teatud oskuste olemasolu. Kui nüri nuge on palju ja aega on vähe, ei jää muud üle, kui masinal noad teritada. Selliste seadmete tüüpe ja mudeleid on väga palju.

Majapidamisvajaduste jaoks on mugavaim valik, mis tagab suurepärase kvaliteedi, kasutada elektrilist teritajat. Neid seadmeid on lihtne kasutada ja need põhinevad samal põhimõttel nagu nende mehaanilised analoogid. Ainus erinevus seisneb selles, et abrasiivsed rattad, mis eemaldavad noast liigse metalli, pöörlevad elektriajami abil. Pärast pistikupessa ühendamist tõmmake tera aeglaselt ja ilma tõmblemata läbi soovitud pilude, korrates seda toimingut mitu korda. Sel juhul tuleb nuga kindl alt hoida, kuid ilma surveta teeb masin kogu töö ise ära.

Elektrilise teritaja kasutamise eelised:

• Kiire teritamine.
• Vedruga juhikud piiravad tera liikumist, nii et kogu serv puutub abrasiiviga kindla nurga all.
• Agressiivne esimene pesa võib kiiresti taastada olulise kahju ja kitsendada serva teravama servani.
• Mitme erineva teraga lihvsoonte olemasolu võimaldab teil kontrollida teritusastet.

Miinused:

• Tera kulub kiiremini.
• Ei saa kasutada nugade puhul, millel on tõkesti, kuna tera etteanne on piiratud.
• Seadme kõrge hind.

Lihaveski ja selle ebatavalised noad

Sellisel köögis asendamatul asjal, nagu hakklihamasin, on ka noad (kuigi mõnevõrra ebatavalise kujuga) ja paraku on neil ka nüri omadus. Enamik meist ei küsi end alt: kuidas hakklihamasina nuga teritada, vaid ostab lihts alt poest uue komplekti. Samas pole nende töökorda viimine nii suur probleem. Oluline on mõista ainult selle seadme tööpõhimõtet.

Mehhanism on omamoodi käärid, mis kasutavad lihvimiseks kahte lõikeserva. Üks neist on rühm omavahel ühendatud lõikureid (liigutatav nuga) veskiterade kujul ja teine on võre tasane pind (fikseeritud nuga), mille kaudu purustatud toode väljub. Seetõttu on lihvimise kvaliteedi ja kiiruse languse korral vaja mõlemat elementi teritada. Kodus saab seda protseduuri teha lihts alt laiali lihvidesteisaldatavate ja statsionaarsete hakklihamasina nugade pinnad mis tahes teie lihvimisseadmel (varras, ring, liivapaber) koos abrasiivtera suuruse järkjärgulise vähenemisega. Ainus tingimus on tööpinna laius. See peaks katma kogu nugade töödeldud tasapinna, tagades metalli ühtlase eemaldamise. See on vajalik paarides töötavate nugade lõikeservade hilisemaks täpseks paaritamiseks.