Kuidas odav alt, kiiresti ja maitsv alt katta kodus sünnipäevalauda?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-17 22:33

Enne seda tähtsat kuupäeva jätab süda alati rõõmust löögi vahele, oodates kingitusi, lõbusaid ja sõbralikke kohtumisi. Kuid mõnele inimesele ei meeldi oma sünnipäevad erinevatel põhjustel. Keegi tänu sellele, et nad on vähem alt aastased, aga vananevad. Ja mõned, eriti ökonoomsed teemad, on hõivatud arvutamisega, kui palju pidulik õhtusöök neile maksma läheb, ja nende tuju halveneb kalkulatsiooni väljakuulutamisest. Elu areneb nii, et kõik on perioodiliselt sunnitud säästma. Kuid see ei ole põhjus puhkusest ilma jätta. Seetõttu proovime vastata küsimusele: kuidas sünnipäevaks odav alt lauda katta?

Kust traditsioon pärineb?

Millal inimesed sünnipäevi tähistama hakkasid? On kaks versiooni. Esimese järgi põhines traditsioon Rooma riitustel jumalate auks. Paganad katsid külluslikud lauad, kõlasid õnnitlused, jagati erinevaid kingitusi. See hüpotees on värskem. Ja teine versioon ütleb, et traditsiooni juured ulatuvad iidsetesse aegadesse, mil olid uskumused inimese erilisest haavatavusest tema sünnipäeval. Usuti, et igasugustel soovidel või needustel on selliste puhul kättemakskuupäevad. Seetõttu püüdsid muistsed inimesed annetustega vaime rahustada, et need ei kahjustaks vastsündinut.

Fly-Tsokotuhi nimepäev

Sünnipäevad muutusid järk-järgult isiksusteks, kuid pikka aega ei pööranud keegi laste ja naiste sünnikuupäevale tähelepanu. Esimene naine, kelle sünnipäeva suurejooneliselt tähistati, oli kaunis Kleopatra. Lihtrahval polnud kombeks daamide sünnipäevi salvestada ja tähistada.

Kreeklased ja egiptlased tähistasid sageli ja snoobselt jumalate, aga ka vaaraode ja kuningate sünnikuupäevi. Mõnikord vabastati vaarao sünni puhul vange vanglatest. Tavalistes peredes hakati tähistama ainult perepea sünnipäeva.

Kristluse seisukoht selles küsimuses oli alguses äärmiselt karm: elu on antud inimesele pattude lunastamiseks, nii et ta ei ole lõbus. Hiljem kirik mõnevõrra pehmenes ja lubas ristida nimepäevadega. Aga nõukogude kord oli nimepäevade vastu ja trampis piltlikult öeldes oma raudsaapaga traditsiooni jalge alla. Isegi kuulus sünnipäevakärbes kästi vana Korney töödelt eemaldada.

Muide, nimepäevad olid Venemaal väga populaarsed: küpsetati pätsi, pruuliti maitsvat õlut, keedeti pirukaid ja lauldi laule. Talupühad olid muidugi märksa tagasihoidlikumad kui kuninglikud pühad: kroonitud isiku nimepäeval kulunud summa eest võis mõnikord ehitada mitu luksuslikku paleed.

Üllatustort

On selge, et tavalised inimesed on alati unistanud maitsvast ja odavast sünnipäevalauakatmisest. Aga mis on puhkus ilma koogita? Vähesed teavad, kust see sünnipäevade asendamatu atribuut pärineb. Kui süveneda, siis arvatakse, et idee ise pärines jälle paganluse aegadest, mil iidsete jumalate auks süüdati pilkases pimeduses pühad altarid.

Aga sakslased juurutasid selle traditsiooni. Nad lõid ühise rituaali lapse sünnipäeva tähistamiseks. Selleks valmistasid nad maitsva tordi, millesse peideti erinevaid ikoonilisi esemeid, asetati kohale küünlad vastav alt sündmuse kangelase eluaastate arvule ja pärast koidikuga lapse äratamist lauldi tervislikult. laule talle. Tähelepanuväärne on see, et kooki söödi alles õhtul, kuni kogu pere laua taha kogunes. Laps pidi midagi hellitavat välja mõtlema ja küünlaid korraga ära puhuma. Tuttav, eks?

Moosipäev: nende kombed

Erinevates riikides käsitletakse selliseid pühi erinev alt. Enamiku planeedi elanike kõige aupaklikum suhtumine tähtpäevadesse. Kuid mõned rahvused tähistavad lihts alt paarituid või mitteringikujulisi kuupäevi. Traditsioonid on samuti erinevad: Itaalias on spagetid sünnipäevalapse laual asendamatu roog (et ta kaua elaks) ja Ladina-Ameerikas lõhutakse alati piñata, millesse on laetud kingitusi.

Tema Kuninglik Majesteet õnnitleb isiklikult britte, kes elasid 80-aastaseks või kauemaks. Kuid kõige õnnetumad sünnipäevalised elavad Jaapanis: laste asemel õnnitlevad nad vanemaid ja üldiselt on aktsepteeritud kingitusi teha alles pärast 60. eluaastat.

Säästliku tabeli reeglid

Kui perenaine-sünnipäevatüdruk ikka otsustaskoguda lähedasi oma külalislahke katuse alla, kuid soovib mõõta vajadusi võimalustega, siis on väljapääs.

Kodune sünnipäevalaua katmine on odav, väga maitsev ja isegi nii, et see näeb esinduslik välja – täiesti teostatav ülesanne. Selleks peate järgima lihtsamaid reegleid:

1. Menüü tuleb eelnev alt läbi mõelda. Hea on süveneda kokaraamatutesse, sirvida ajakirju. Tähelepanu tuleb pöörata koostisainetele: odavam on osta hooajalisi tooteid, seega valitakse menüü vastav alt sellele. Kui perenaine soovib sünnipäevaks kodus soods alt lauda katta, on eriti oodatud retseptid koos fotodega, sest kohe on näha, kuidas toidud laual välja näevad.
2. Arvutage täpselt välja kutsutute arv (arvestades muidugi paari kutsumata külalist). Saate valmistada kuumi portsjoneid, kuid sel juhul ei saa sünnipäevalaps rahu. Parem on teha tavaline roog veerisega.
3. Sünnipäevamenüü esimesed kursused reeglina ei kuulu. Erandiks on eksootilised gurmeesupid.
4. Kui plaanite traditsioonilist tähistamist, siis on täiesti võimalik katta sünnipäevalaud kodus odav alt. Eelarvetoitude retsepte leiate igast allikast vastav alt teie maitsele. Kuid pidulik menüü peab sisaldama külmad ja kuumad eelroad, pearoog (liha või kala), salatid ja magustoit.

Alkohoolsed joogid on ka piduliku laua oluline atribuut, kuna tõstavad tuju, vabandustsõnamäng.

Tagasihoidlik lõige ja uhke rull

Paljud pered peavad kinni klassikalistest pikaajalistest traditsioonidest ja katavad laua lemmikroogadega, mida külalised peast teavad. Kuid sellel lähenemisviisil on oma eelised: inimesed ei lahku kunagi näljasena ja on garanteeritud, et nad on rahul.

Liha, juustu ja juurviljalõigud kuuluvad tavaliste külmade eelroogade hulka. See klassikaline lähenemine pole kunagi kedagi alt vedanud. Peamine on sortide mitmekesisus lõike koostises. Kõik teavad, et iga pidu peaks algama külmade eelroogadega. See on nn korralduslik moment: on ju asjatu loota, et keegi hiljaks ei jää. Ja ootamise ajal saavad ülejäänud külalised korralikult süüa, et mitte tühja kõhuga juua.

Neile, kes soovivad sünnipäevaks kodus odav alt lauda katta, sobivad Korea snäkid suurepäraselt: hankige kõike natuke (roogade eelmaitsmine) ja asetage need väikeste taldrikutena lauale. Külaliste seas on väga nõutud ka isetehtud hapukurgid ja marinaadid.

Siseringi jaoks on kiirretseptid, kui maitsv alt ja soods alt sünnipäevalauda katta: külm rull ja eelroog romantilise nimega "Raffaello". Esimene valmistatakse järgmiselt:

• õhukese lavaši leht määritakse seguga, mis sisaldab: majoneesi, küüslauku, tilli ja riivjuustu;
• määrida peale õhukeseks viilutatud sinki;
• siis korrake samme;
• rulli pitaleib rulli kujul;
• Mähkige toode toidukilesse ja hoidke külmkapis vähem alt 2 tundi.

Serveerige nii odavat, kuid originaalset rooga, lõigates see väga terava noaga portsjoniteks.

Raffaello eelroog nõuab järgmisi koostisosi:

• krabipulgad;
• küüslauk;
• kõva juust;
• majonees;
• kašupähklid (aga raha säästmiseks võite kasutada kreeka pähkleid).

Kreeka pähklituum rullitakse juustu, rasvase majoneesi ja küüslaugu segusse. Järgmisena hõõrutakse külmutatud krabipulk peenele riivile. Juustupall kukub riivitud krabiliha sisse üllatusega: roog on valmis. Sealhulgas saate selle retsepti abil paljastada saladuse, kuidas kiiresti ja odav alt sünnipäevalauda katta. Et sellised pallid pidulikud välja näeksid, asetatakse need värsketele salatilehtedele.

Võid kasutada ka hooajalisi roogasid. Menüü eelarveversioon koostatakse suvel. Näiteks baklažaani keeled või sõrmed. Teine variant on kallim, kuna seda on väga vähe, kuid liha on sees.

Maitsvad kuumad eelroad

Perenaine, kes esitab endale küsimuse, kui maitsev ja odav on oma sünnipäevaks laud katta, ei tohiks unustada kuumi suupisteid. Nad järgivad külma, kui kõik on laua taha kogunenud ja on aeg esimesteks toostideks. Neid ei tohiks olla palju ja need valmistatakse vahetult enne serveerimist. See on kerge eine väikeste portsjonitega. Sellise eelroa näide onmuutuvad kergesti küpsetatavateks lihapallideks:

• traditsiooniline hakkliha valmistatakse toore muna lisamisega;
• valmis taignaleht rullitakse lahti ja lõigatakse ribadeks;
• lihapallid on mähitud taignaniitidega nagu pall;
• roog küpseb ahjus valmimiseni.

See eelroog näeb väga esinduslik välja.

Nüüd pole perenaisel probleem kodus soods alt sünnipäevalauda katta, retseptid hüppavad lihts alt ajakirjadest, kokaraamatutest, internetiportaalidest välja. Siin on näiteks julienne’i sarnane roog, mis valmib naeruväärselt kiiresti, kuid maitseb lihts alt võluv alt. Tutvustame koduperenaiste šampinjone hapukoorekastmes.

Roog valmistatakse järgmiselt:

• kooritud seened lisatakse põhjalikult praetud sibulatele ja porganditele ning hautatakse umbes 10 minutit;
• hiljem lisatakse hapukoor, maitseained ja kõik hautatakse pehmeks.

Kõige lihtsama roa saab ilusaks puistates peale riivjuustu ja ürte ning serveerida keraamilistes pottides.

Kuupäevaks salatid

Kui kavatsete sünnipäevaks kodus odav alt laua katta, ei saa te ilma salatiteta hakkama. Traditsioonilise lähenemise jaoks sobivad Olivier, heeringas kasuka all, Mimosa või Caesar. Võite kasutada kõige lihtsamat valikut, mille jaoks on vaja selliseid tooteid nagu:

• rohelised herned;
• sink;
• marineeritud šampinjonid;
• majonees.

See salat on ideaalne, kui külalised on sõna otseses mõttes ukse ees või tulevad ootamatult. Lõppude lõpuks ei pea te midagi ette valmistama, kõik komponendid lihts alt segatakse.

Mereandide salatid võivad välja näha originaalsed, eriti meeldivad need külaliste naispoolele.

Peamised serveerimisroad

Väga oluline hetk, kui pärast kunstilist hüüatust: „Fedya! Mäng! lauale ilmub näiteks küpsetatud isuäratav part, mis on täidetud kuivatatud aprikooside ja õuntega. Küsimus oli aga selles, et kui soods alt sünnipäevaks lauda katta, mis on mängul sellega pistmist? Nii et parti pole vaja küpsetada, sama võib teha ka kanaga. Võite kasutada mitte tervet lindu, vaid selle jalgu või tiibu. Kui neid hästi marineerida ja isegi mee sees veeretada, saad suurepärase krõbeda koorikuga roa.

Üldiselt peate enne põhiportsjoni planeerimist end alt küsima, mis teie külalistele rohkem meeldib: liha või kala? Alles siis saad valmistada ihaldatud pearoa. Muidugi on kala mitu korda tülikam kui liha, kuid täidetud karpkala või haug muutub tõeliselt pidulikuks ja jääb külalistele kauaks meelde. Pole paha serveerida pidulauale kotlette, lihapalle, medaljone või praade. Üks on kindel – liha laual peab olema.

Pearoogade lisandiks on valida kartulid mis tahes kujul: kartulipuder, friikartulid, praetud, ürtidega keedetud.

Ja kompott?

Odava sünnipäeva laua katmiseks pole retseptid kõik, mida perenaine vajab. Samuti on olulised joogid. Muidugi ei saa te ilma kompottide, mahlade, gaseeritud jookide ja võib-olla isegi keeksita. Ja kuidas on lood alkoholiga? Siinkohal on oluline arvestada, et mitte kõik ei joo kanget alkoholi, seega on šampanja, nagu ka muud veinid, pidulikul laual kohustuslik atribuut.

Magustoiduks on vaja teed või kohvi. Maiustusena serveeritakse klassikalises versioonis muidugi küünaldega torti, aga kuidas katta sünnipäevaks soods alt pidulauda? Koogid on ju päris kallid. Väljapääs on: kas küpsetage oma kätega kook või ostke kooke, küpsiseid või maiustusi. Muide, isiklikult valmistatud kondiitritoode on parem kui mistahes ostetud toode, sest perenaine paneb roale hinge.

Armukese saladused

Selleks, et katta kodus sünnipäeva laud odav alt, kuid samas unustamatuks, peate teadma peamist saladust: roogade õiget serveerimist ja kaunistamist. Ärge raisake oma aega sellele.

Mida vajate serveerimiseks ja kaunistamiseks:

1. Laudlina. Klassikaline versioon on valge, kuid muud värvid on lubatud.
2. Toidud. Söögiriistad ja klaasid tuleks läikima poleerida. Piduliku sündmuse puhul on kasulik saada prügikastidest oma parimat teenust.
3. Ärge unustage riidest salvrätikuid vastav alt külaliste arvule. Neid saab paigutada kaunilt lainetena või kujunditena.
4. Kaunista roogasid ürtide, erksate marjadega, nagu jõhvikad, herned, oliivid. Köögiviljade ja puuviljade lokkis lõikamiseks on spetsiaalne nuga, seda oleks tore osta. Kui esitate endale küsimuse: kuidas sünnipäevaks odav alt lauda katta, võivad retseptid olla väga üllatavad. Ja mitte ainult neis kirjeldatud mitte liiga kallite ja maitsvate roogadega, vaid ka esindusliku välimusega. See on tingitud sellest, et roog on õigesti kaunistatud, sest toitu vaadates peaks isu tulema.
5. Ära tee liiga palju kulinaarseid katsetusi, olgu kõik tuttav, välja arvatud üks-kaks rooga.

Pidulaud ei tohiks olla täielik ilma erinevate juur- ja puuviljadeta. Kui alkohol on plaanis kange, siis hoolitsege rammusa ja küllusliku vahepala eest.

Väikesele sünnipäevalapsele

Kui odav alt on võimalik katta lapse sünnipäevaks lauda nii, et ta rõõmu tunneks, arvavad ilmselt paljud emad.

See on tegelikult üsna lihtne. On mitmeid näpunäiteid, mida saate kasutada, et muuta oma lapsele ja tema sõpradele unustamatu pidu:

• erksates värvides paberist lauanõud – ohutud ja ilusad ning midagi pole vaja pesta;
• toa kaunistamine pallide, paberist vanikutega;
• väikesed toidud - enamasti suupisted, salatid kaussides, pita rullid erinevate täidistega, kanakroketid - lastele ei meeldi üle süüa, välja arvatud juhul, kui need on muidugi maiustused;
• veejoojatele saab pakkuda omatehtud limonaadi, puuviljajooke, mahlasid,kompotid ja piimakokteilid;
• magustoidud eelistavad kodujuustust;
• salateid on kõige parem maitsestada hapukoore ja jogurtiga.

Kanappide jaoks sobib kõik: sink, juustutähed, pipraringid, oliivid, mais, krevetid. Magus variant on tehtud nii: banaanid, viinamarjad, kiivid torgatakse varrastele.

Keedukast, tomatitest, paprikatest ja kõvaks keedetud munadest saab maitsva salati siili kujul, mille seljas on kärbseseened. Salat on kihiline: viilutatud kana → tomatid → riivitud munad → tükeldatud paprika. Iga kiht määritakse hapukoore ja jogurtikastmega. Siilile tuleks puistata riivitud porgandit, koonule tuleb märkida munavalge. Silmad ja nina on valmistatud oliividest ja ploomidest ning kärbseseened on valmistatud munadest ja tomatitest.

Oluline on luua pidulik õhkkond ja anda lastele võimalus aktiivselt liikuda.

Alternatiivsed ideed

Lõpuks saame pakkuda paar ideed, kui pole aega ega soovi köögis aega veeta ning hing vajab puhkust. Sünnipäevalaua saab katta kodus soods alt ja maitsv alt, ostes kokakojast või restoranist valmistoidu. See valik sobib eriti hästi noorele edasijõudnud ettevõttele. Tellida saab pitsat, grillkana ja salateid. Jaapani toidud maksavad veidi rohkem.

On veel üks huvitav ja kaasaegne variant – buffet. Kuid ta järgib teatud reegleid:

• ühteks osadeks eraldamine;
• road peaksid olema enamastivarrastel;
• ühele suurele lauale saab panna igasugust head-paremat;
• pearoog peaks olema korvikestes või valmistage taignalehed pärast nende lõikamist;
• kui serveeritakse kanajalgu, mähitakse luu salvrätiku sisse.

Alkohoolsed joogid tuleb korgist lahti keerata ning külalistele tuleb anda klaasid ja klaasid. Kuid tohutu pluss on see, et sünnipäevalaps ei pea pidev alt taldrikuid ja söögiriistu vahetama.

Kõige huvitavam variant oleks sünnipäev looduses. Suvekuudel sündinud õnnelikud inimesed teavad, mida see tähendab. Õues piknik, grill, grill, õhk ja päike – mis võiks olla ahvatlevam? Kuid siin on nüansse:

• majoneesiga salateid ei soovitata piknikuroogadeks;
• liha tuleb eelnev alt marineerida;
• peaks hoolitsema joogivee eest;
• võileivad ja garneering saadaval kodus.

Ja milline maitsev pilaf lõkkel või tuhas küpsetatud kartulid!

Aga mis iganes sünnipäevalane valib, peamine on pidulik meeleolu ja lähedased läheduses.