Manuaalne kohviveski: omadused, tüübid, eelised

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-17 22:33

Tõelised kohvisõbrad teavad, et täiusliku joogi saladus ei peitu mitte ainult õiges kohviubade valikus, vaid ka nende jahvatamise omadustes. Tänapäeval on olemas elektrilised kohviveskid, mis võimaldavad mõne sekundiga valmistada aluse tulevaseks kuumaks joogiks. See jahvatamine pole aga sugugi võrreldav aromaatsete, täidlaste jahvatatud ubadega, mida saab ainult käsitsi jahvatatud kohviveskiga.

Millised on sellise kohviveski eelised?

Esimene kaalukas argument käsitsi veski kasuks on võimalus nautida kohvi valmistamise protsessi. Terade jahvatamiseks käsiveskis kulub kuni 5-6 minutit. Tõelised kosutava joogi asjatundjad on aga kindlad, et selline ajaraiskamine tasub end täielikult ära oma rikkaliku maitse ja ainulaadse aroomiga. Käsitsi kohviveski muud eelised on järgmised:

• peenust muutalihvimine;
• nii õrna töötlusega kohv ei kõrbe läbi ja kannab kogu oma maitse joogile üle;
• manuaalse kohviveski võid julgelt teele ja isegi loodusesse kaasa võtta.

Lisaks piisab veski puhastamisest paar korda aastas ja keskkonnasõbraliku materjali, riisi abil: esm alt tuleb jahvatada paar teraviljaterad ja seejärel lasta kohv läbi. veskikivid. Kõik - teie ime "masin" muutub taas puhtaks ja valmis edasiseks tööks. Oluline on ka hind - võrreldes elektrilisega maksab see suurusjärgu odavam.

Kuidas see tuulik välja näeb?

Manuaalsete kohviveskite omadused seisnevad selles, et need koosnevad anumast, kuhu valatakse terad, neid jahvatavatest veskikividest ja käepidemest, mis paneb veskikivid liikuma (hammasrattad on viimaste vahel ühendavaks lüliks). Toimimispõhimõte on järgmine: väikese augu kaudu ülemisse anumasse valatud kohviterad ärkavad üles ja satuvad liikuva tigu ja spetsiaalsete hammastega varustatud paigalseisva ratta vahele. Siin jahvatatakse terad hoolik alt, misjärel nad ärkavad alumises anumas või spetsiaalses sahtlis (kõik sõltub veski tüübist). Lihvimise peenuse muutmine on väga lihtne: lihts alt muutke liikuva puri ja seisva ketta vahelist kaugust.

Mis on käsitsi kohviveskid?

Kauplustest leiate käsitsi kohviveski väikese karbi (kuubiku) või kõrge silindri kujul. Esimest nimetatakse euroopalikuks, teist - ida.

Euroopa kohviveskineid eristab atraktiivne välimus - köögis võib see saada oluliseks kaunistuse elemendiks - ja sahtli olemasolu karbis, millesse tegelikult jahvatatud kohv kukub. Käepide võib asuda nii peal kui ka küljel, mis võimaldab valida kohvisõbrale mugavama variandi. Veel üks punkt – terade jahvatamisel saab Euroopa veski paigaldada lauale ja seda lihts alt käes hoida.

Töötades tuleb käes hoida ida- ehk türgi kohviveskit, kuid seda on palju mugavam teha kui euroopa oma. Käepide asub ainult peal. Ülev alt jahvatatud terad valatakse põhja. Leiate valikuid idamaise veski jaoks, mis paigaldatakse otse Turkile.

Veski roll käsitsi kohviveskis

Tänu olemasolule jahvatatakse kohvioad hoolik alt soovitud olekuni – millise, määrab kohvisõber ise. Seetõttu mängib siin rolli materjal, millest veskikivid on valmistatud.

Enamasti võite leida malmpurkidega käsitsi kohviveski. See on arusaadav: need on palju odavamad kui nende teised kolleegid. Seega on neil nii eeliseid kui ka puudusi. Malmist veskikivid on soodsamad, tugevamad ja vastupidavamad, kuid aja jooksul kipuvad need kuluma. Viimasel juhul pudenevad laastud kohvi sisse ja annavad sellele metallilise maitse.

Midagi sarnast juhtub terasveskikividega. Kuid need on muu hulgas kaetud ka titaaniga, mis pole mitte ainultannab kohviveskile täiendavat tugevust ja kulumiskindlust, kuid suurendab ka selle maksumust. Sileda tekstuuriga purse on lihtne puhastada ja need ei ima lõhnu, kuid jällegi võivad need rikkuda metallilise maitsega kohvi.

Suurepärane võimalus käsitsi kohviveski valimisel on näide keraamiliste veskikividega. Nad ei karda niiskust, püsivad kaua tugevad ja teravad, ei riku joogi aroomi ja maitset. Võib-olla on ainult üks puudus: nagu teised keraamilised tooted, võivad sellised veskikivid muutuda kasutuskõlbmatuks, näiteks kui kohviveski kogemata maha kukub.

Noh, ja lõpuks, ideaalne variant käsitsi veskist - kivist veskikividega. Seda materjali eristab erakordne tugevus, keskkonnasõbralikkus, vastupidavus niiskusele ja võõrlõhnadele ning võime vajadusel terad tolmuks jahvatada. Selliste omadustega ei saa sellise kohviveski kõrge hind ostmisel takistuseks – korraliku hoolduse korral peab kiviveskikividega veski ju vastu aastakümneid.

Ära unusta pisiasju

Selleks, et lõpuks lõpetada küsimus, kuidas valida täiusliku joogi saamiseks kohviveski, tuleb märkida veel mõned punktid.

• Parem on veski suurus eelnev alt välja arvutada, lähtudes sellest, kui palju kohvi tavaliselt kulub ühe joogi valmistamiseks ja millist tüüpi jooki kavatsete valmistada (espresso, prantsuse press jne).
• Kui kohviveskist saab sisustusdetail, peaksite võib-olla pöörama tähelepanu mitte ainult materjalile, millest selle korpus on valmistatud, viimistluse omadustele, vaid kakäepideme eemaldamiseks. See, muide, aitab muuta tuuliku kompaktsemaks, kui kavatsete seda sageli teele kaasa võtta.
• Kohvita kohviveski – see paigaldatakse otse tsežeele – sobib neile, kes hindavad käsitsi jahvatatud kohvi aroomi ja maitset, kuid eelistavad siiski joogi valmistamisel aega kokku hoida.