2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-17 22:31
Neile, kellele meeldib hästi süüa, on suitsuliha piduliku pidusöögi lahutamatu osa. Nende toodete maitse ja aroom ahvatlevad ainulaadsete varjunditega, mis annavad neile suitsutamiseks saepuru ja puiduhakke. Erinevat tüüpi puidu kasutamisel erineb sama liha ka värvi poolest.
Kuidas valida
Puidupurustatud puit tekitab kuumutamisel lõhnavat suitsu, mis annab toodetele võrgutava lõhna ja maitse. Tavaliselt kasutatakse selleks lehtpuidust suitsutamiseks mõeldud hakkepuitu: pöök, kask, tamm, lepp, pähkel. Kirsi-, pirni-, ploomipuit annavad roogadele imelise maitse. Õunapuulaastud muudavad suitsutatud tooted pehmemaks ja maitsvamaks ning sobivad ideaalselt sea- ja kanaliha kõrvale.
Pöök sobib kõige paremini lamba- ja linnuliha jaoks. Lepakrõpsud - kala ja küülikuliha suitsutamiseks. Toitude maitse parandamiseks kasutatakse väikestes kogustes murakaoksi, eukalüpti või mustsõstra lehti. Saepurule saate lisada aromaatseid ürte: piparmünt, salvei, rosmariin, loorberileht.
Ettevaatusabinõud
Ärge kasutage suitsetamiseks okaspuuhaket. Selles sisalduvad vaigud annavad toodetele ebameeldiva lõhna ja mõru maitse. Kask ka ei tööta. Liiga märg hõõgub pikka aega ja ülekuivanud laastu tuleb aeg-aj alt veega niisutada.
Kodus kokkamine
Kui teil on näiteks minisuitsetaja, saate kanafileed lihts alt suitsutada. Selleks vajate: lauasoola - umbes 120 grammi, suhkrut - mitte rohkem kui 5 grammi ja 1 liiter vett. Kõik see on vajalik eeltöötluseks. Ül altoodud koostisosadest peate valmistama soolvee, millesse asetate filee. Parem on seda teha emailpannil. Soolveele võib lisada mõne musta pipratera. Kanaga anum peaks seisma külmkapis umbes kuusteist kuni kaheksateist tundi temperatuuril +4 … +5 kraadi. Tükke tuleb aeg-aj alt ümber pöörata.
Pärast filee soolamist tuleb see viia kuiva anumasse ja asetada uuesti 1 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul voolab sellest välja liigne vedelik. Pärast seda tuleb liha panna suitsuvõrku. Viimase suurus valitakse sõltuv alt sellest, mida ja kuidas suitsetate. Järgmises etapis peate lihts alt asetama tootega võre oma kodusesse suitsuahju.
Viimase põhja tuleb valada suitsutamiseks mõeldud hakkepuit – eelistatav alt puuvilju, kaks lusikat – ja paigaldada salv rasva kogumiseks. Pärast seda sulgege seade ja asetage see väga kuumale pinnale(nt gaasipliit). Pärast praksumise kuulmist (tavaliselt 5-15 minuti pärast) võib tule kustutada, sest sees olev hakk hakkas hõõguma. Seadmel on vaja umbes kolm kuni kuus tundi jahtuda. Pärast seda saab suitsuahju lahti võtta ja se alt välja tõmmata lõhnava ja meeldiva värviga toote. Kuid liha tuleb siiski küpsetada. Sel juhul ei tohi võrku eemaldada. Head isu!
Kust osta suitsuhaket
Selliseid asju on muidugi parem osta spetsialiseeritud, sealhulgas veebipoodidest. Kui soovite ise improviseeritud materjalidest suitsetamiseks hakkepuitu valmistada, võite sattuda puule, mis on immutatud mingisuguse keemilise ühendiga, mis pole inimestele ohtlik.
Tootmises töötlevad spetsialistid ka spetsiaalselt toorainet, kuid nende kasutatav lahendus minimeerib kahju ning annab toidule meeldiva aroomi ja maitse.
Hakkepuidu hind on veebipoodides väga erinev. See sõltub otseselt puidu tüübist, aga ka sellistest teguritest nagu kaugus Moskvast. No või mõnest teisest suurest kaubanduskeskusest. Pealinnas maksab lepahakke pakk viiekümnest rublast. Kuid pidage meeles, et kõikjal, kus te seda toodet ostate, tuleb seda kaitsta niiskuse ja otsese päikesevalguse eest. Ja ainult siis saate nautida kvaliteetseid koduseid tooteid igal ajal aastas.
Soovitan:
Koer: pidamise plussid ja miinused, tõu valimine ja omanike nõuanded
Mida peaksite teadma enne kutsika ostmist. Koera plussidest ja miinustest peres. Milline tõug sobib lastega perre, algajatele koerakasvatajatele ja seltsiliseks saamiseks. Milliseid küsimusi peaksite end alt küsima, et määrata õige tõug? Videonõuanded loomaarstilt. Koera kasvatamisest, söötmisviisi valikust, korteris ja eramajas pidamisest
Rasestumisvastane barjäärimeetod: kontseptsioon, rasestumisvastaste vahendite tüübid, parimate valimine ja arstide soovitused
Puberteedieas on iga tüdruk huvitatud kõige tõhusamast kaitseviisist soovimatu raseduse ja sugulisel teel levivate haiguste eest. Kõigist võimalikest valikutest on mõlemal juhul kõige tõhusam rasestumisvastane barjäärmeetod. Mis täpselt sellele kontseptsioonile viitab ja millistel vahenditel on parem lõpetada, leiate artiklist
Kõrvaklappide valimine: protsessi funktsioonid
Enne kõrvaklappide valimist peaksite olema teadlik parameetritest, mis on tõeliselt kvaliteetse toote ostmisel määravad
Unekomplektide valimine. Mis on hea voodipesu ja mis mitte nii hea?
See, millises voodipesus me magame, on kvaliteetse une ja hea puhkuse jaoks väga oluline. Komplekt võib olla täis varjatud ohtu tervisele, kui see on õmmeldud halva kvaliteediga materjalidest või töödeldud kahjulike keemiliste ühendite või sünteetikaga
Magamistoa voodikatted ja kardinad. Kanga ja stiili valimine
Magamistoa katted ja kardinad on väga olulised kaunistuse detailid, kuna need näitavad selgelt iseloomulikku stiililist kuuluvust, andes interjöörile harmoonilise terviklikkuse ja terviklikkuse. Seetõttu on väga oluline valida õige kangas, värv ja tekstiildekoori stiil
