Universaalne kööginuga: omadused, peamised omadused

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-17 22:32

Õige valitud tarbenuga võib köögis asendada erinevat tüüpi spetsiaalseid lõiketööriistu. Tavaliselt ostetakse seda paljudeks aastateks, seega pole soovitatav selle pe alt säästa.

Üks kõigi jaoks

Noad on iga köögi oluline atribuut. Loomulikult ei saa te ilma spetsiaalsete seadmeteta hakkama, kui teil on vaja luid lõigata või külmutatud toiduaineid lõigata. Kuid kõige lihtsamate toimingute tegemiseks on kõigil juhtudel täiesti võimalik kasutada ühte nuga. Sama eduk alt hakkama saades kala, liha ja köögiviljade tükeldamisega, suudab see asendada isegi tavalist kokakolmikut.

Universaalne nuga ei pea kuuluma tuntud kaubamärgile. Tihti võib oma tootesse hinge pannud meistri kätega valmistatud nuga oma jõudluses kaugelt ületada kuulsate kaubamärkide tooteid. Seetõttu vaev alt moodi, brändi ja hinda taga ajada tasub. Peaasi, et nuga oleks meeldiv ja lihtne kasutada.

Kasulike nugade tüübid

Need köögitööriistad erinevad mitmel viisil. Nemad onvõib olla erineva pikkuse ja kujuga teraga ning terad on keraamilisest, titaanist või roostevabast terasest. Käepideme valmistamisel kasutatakse nii metalli kui puitu või kvaliteetset plastikut.

Jaapanis valmistatud köögitööriistad on saanud tarbijatelt kõrget kiitust. Näiteks iga Hatamoto Color universaalne nuga läbib täiendava krüogeense töötluse, mis suurendab selle paindlikkust ja struktuuri ühtlust. Käepideme sile tagakülg pakub selle tööriistaga töötamisel mugavust ja teraline sisepind aitab hoida tööriista isegi märja või õlise käes, mis hoiab ära vigastused.

Jaapani santoku nuga (tootja Gipfel) on võimeline lõikama, tükeldama ja tükeldama. Nimi ise tähendab jaapani keelest tõlgituna "kolme tüüpi kasutust". Tera tööosal olevate soonte kujul olev leiutis ei võimalda toote viiludel lõikamise ajal kinni jääda. Selline tööriist saab suurepäraselt hakkama liha, kala, seente, köögiviljade lõikamisel. Santoku on üsna soodsa hinnaga ja samas väga mugavad kaasaegsed universaalnoad (foto on näha allpool).

Mida valida valimisel

Heal kööginoal on teatud parameetrid ja omadused, millele peaksite tööriista valimisel erilist tähelepanu pöörama. Lõike kvaliteet sõltub suuresti materjalist, millest tera on valmistatud. See peab olema kvaliteetsest roostevabast terasest. Selle kõvadust ja korrosioonivastaseid omadusi mõjutavad erinevad lisandid (kroom, molübdeen, räni jne).d.). Sellised parameetrid nagu tera kõvadus ja rabedus peavad olema tasakaalus. On oluline, et tera ei tuhmuks pikka aega.

Valimisel peate tähelepanu pöörama sellele, et teradel ei oleks lisandeid ja triipe (see ei kehti Damaskuse terase kohta).

Erilist tähelepanu tuleks pöörata käepidemele. Puidust valmistatud on see ühest küljest mugav, kuid teisest küljest pole see täiesti praktiline, kuna puit pole eriti vastupidav materjal ja pikaajalisel kasutamisel võivad sellele tekkida praod, millesse koguneb mustus. üle aja. Lisaks hakkab halvasti töödeldud puit sagedase veega kokkupuute tõttu vormi kaotama.

Kvaliteetsest plastikust praktilisemad käepidemed. Tõsi, need ei näe alati piisav alt esteetiliselt meeldivad ja esinduslikud.

Aga roostevabast terasest käepidemega nuga on vastupidavam. Selliste tööriistade eripäraks on teistest suurem kaal.

Arvatakse, et parim tarbenuga peaks olema terav, kerge ja teritama pikka aega. Need parameetrid vastavad tsirkooniumkeraamikast valmistatud teraga tööriistadele. Nende ainus puudus on suurenenud haprus.

Noa teritamine

Selleks, et ostetud universaalnuga vastaks kõigile ootustele, tuleks selle teritamisele suurt tähelepanu pöörata. See võib olla kahepoolne või ühepoolne. Esimene võimalus on kõige populaarsem, eriti kui nuga on mõeldud koduseks kasutamiseks.

Tera omadused on väga olulised. Lõikeserva kõvadusega kuni 60 ühikut tuleb teritamiseks kasutada teemantteritustööriista. Kasuliku noa valimisel tuleks seda arvestada.