Mis on multikeetja ja miks seda majja vaja on?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-17 22:30

Toidu valmistamine ja kogu pere toitmine on iga koduperenaise igapäevane ja vaevarikas ülesanne. Jah, ja iga poissmees soovib oma elu pakkuda maksimaalse mugavusega, kulutamata palju aega (millest mingil põhjusel alati ei piisa) ja mitte süüa lähimast supermarketist ostetud pooltooteid.

Asendage arvukad köögipotid, -pannid ja -potid, samuti muutke toiduvalmistamise protsess multikeetjatega võimalikult automatiseerituks. Need multifunktsionaalsed ja kõrgtehnoloogilised seadmed peaksid oma mitmekülgsuse ja kasutuslihtsuse tõttu võtma meie igapäevaelus õige koha. Mis on multikeetja – järjekordne arvukate erinevate kodumasinate tootjate turundustrikk või nõutud vajadus mugava inimelu järele 21. sajandil? Uurime välja.

Seade ja komponendid

Disaini järgi koosneb multikeetja:

• kuumuskindlast plastikust, roostevabast terasest, kergmetallisulamitest või nende kombinatsioonist valmistatud korpusmitu materjali;
• kere kate (täielikult eemaldatav või hingedega) seadme hermeetiliseks sulgemiseks toiduvalmistamise ajal;
• ventiil (mõnikord mitu) auru vabastamiseks ja rõhu reguleerimiseks paagis;
• kütteelemendid;
• temperatuuri- ja rõhuandurid;
• eemaldatav pann, mille sisepind on kaetud mittenakkuva kattega (teflon, keraamika, marmorist laastud või muud tootja patenteeritud materjalid);
• niiskuspüüdur (anum, kuhu koguneb kondensaat, mis paratamatult tekib kaane sisepinnale peaaegu kõigi roogade valmistamisel);
• mikroprotsessor;
• juhtpaneel asub korpusel või kaanel;
• lisatarvikud: auruküpsetusrestid (peaaegu kõik kaasaegsed mudelid), friteerimiskorvid (kaasas selle küpsetusmeetodiga mudelitega), mõõtenõud, lusikad, kulbid ja tangid.

Fotil - standardvarustuses multikeetja.

Tööpõhimõte

Mis on multikeetja ja kuidas see töötab? Multikeetja algoritmi põhiprintsiip on erinevate roogade valmistamise protsessi maksimaalne automatiseerimine. Arvukate katsete ja katsete tulemusena määravad arendajad kindlaks konkreetse roa kvaliteetseks valmistamiseks vajaliku optimaalse aja ja temperatuuri. Programmeerijad analüüsivad saadudandmed ja salvestage need seadme mällu.

Sellise kasuliku seadmega varustatud köögis oleva koka käest peate valmistama ainult tulevase kulinaarse meistriteose jaoks vajalikud koostisosad, laadima need pannile (loomulikult vajalikus koguses ja proportsioonides), valima sobiva programm ja vajutage nuppu "Start". Kõik muu, kuni tassi valmisoleku helisignaalini, teeb seade automaatselt.

Tehnilised andmed

Multikeetjate peamised tehnilised omadused on:

• võimsus (tavaliselt 700–1600 W);
• keedupoti maht (standardne 4-5 liitrit);
• funktsionaalsus (mida kallim ja moodsam mudel, seda rohkem erinevaid toiminguid saab sellega teha);
• programmide arv (olenev alt mudelist 10 kuni 50).

Sordid

Algselt oli tänapäevaste multikeetjate "eellaseks" riisikeetja – kõrgelt spetsialiseerunud seade riisi keetmiseks. Loomulikult tulid jaapanlased selle välja (kuna see toode on nende seas kõige populaarsem) juba eelmise sajandi keskel. Lihts alt kasutatavat seadet moderniseeriti järk-järgult ja 21. sajandi alguseks on vastus küsimusele, mis on multikeetja, üsna ootuspärane – see on universaalne seade peaaegu iga roa valmistamiseks.

Vastav alt nende funktsionaalsusele saavad nad (ehkkiväga tinglikult) jagatud mitmeks põhirühmaks:

• Algustaseme funktsionaalsuse mudelid, mis võimaldavad valmistada ainult tavalisi suppe ja pearoogasid.
• Kõik-ühes leivaküpsetamise, aurutamise, friteerimise, hapnikuvaba aeglase toiduvalmistamise, kiirrežiimi, mitmeküpsetusrežiimiga (temperatuuri ja küpsetusaja käsitsi sisestamiseks).
• Ülemise hinnaklassi multipliidid on tehniliselt enim “täidisega” seadmed. Lisaks ül altoodud funktsioonidele võivad need töötada isegi koduses suitsuahju režiimis. Mõned seadmed pakuvad isegi töörežiimide kaugjuhtimist nutitelefonist.

Hooldus ja hooldus

Nagu kõik kodumasinad, vajab ka multikeetja perioodilist puhastamist. Kaasaegsetel mudelitel on kaks peamist elementi, mida tuleb perioodiliselt puhastada:

• sisemine pott;
• ventiilid liigse auru vabastamiseks.

Eemaldatavat potti tuleb pärast iga küpsetamist pesta. Kuna nende anumate sisepinnale kantakse nakkumatu kate spetsiaalsete pesuvahendite abil, saab seda teha lihts alt ja kiiresti. Peaasi, et ei kasutataks pintsleid ega kõvasid käsnu, mis võivad katet kriimustada.

Kui pärast pikaajalist kasutamist on eemaldatava panni kate sellest hoolimata muutunud kasutuskõlbmatuks (samas multikooker ise on endiselt üsna töökorras), saate selle uue vastu asendada. Ja saate selle lähed alt tellidaesindus või volitatud teenindus- ja remonditöökoda. Lisaks tarnivad tootjad, kes hoolivad tarbijast ja nende mainest, neid tarbekaupadena.

Kaanele paigaldatud ventiile, mis on ette nähtud auru vabastamiseks ja liigse rõhu leevendamiseks, tuleb perioodiliselt puhastada. Selle protseduuri lihtsustamiseks tehakse need kergesti eemaldatavaks. Puhastamiseks lihts alt eemaldage, loputage hoolik alt ja paigaldage uuesti. Kui väljalaskeklapid on kaetud spetsiaalsete kaitsevõredega, siis piisab, kui demonteerida ainult need ja pärast põhjalikku pesu uuesti paigaldada.

Populaarseimad tootjad

Ühtsete multifunktsionaalsete toiduvalmistamisseadmete kasvav populaarsus on sundinud peaaegu kõiki väikeste kodumasinate tootjaid oma tootmist valdama ja juurutama. Tänapäeval on tuntuimad ja paljudelt kasutajatelt positiivseid arvustusi saanud Ameerika Redmond, Sloveenia Gorenje, Venemaa kaubamärgid Polaris, Vitek, Rolsen ja Scarlett, Prantsuse Tefal ja Moulinex, Saksa Bosh ja Bork, Itaalia Delonghi, Hollandi Philips, Jaapani Akai, Shivaki, Panasonic.

Loomulikult asuvad arvukad koostetehased mitmetel majanduslikel põhjustel peamiselt Hiinas, Venemaal, SRÜ riikides ja Kagu-Aasias. Tootjad, kes hindavad kaubamärgi mainet (mille võitmiseks kulus paljudel rohkem kui kümme aastat), tagavad aga oma toodete pideva kvaliteedikontrolli,ja kuni 24-kuuline garantiiaeg (nagu näiteks Redmondi multikeetjate puhul) annab tarbijale märku ka ostetud toote kvaliteedist.

Seadmete valik on väga lai ja mitmekesine (nii hinna kui funktsionaalsuse poolest). Peaaegu kõigil juhtivatel tootjatel on kõigis suuremates linnades müügiesindajad ja volitatud keskused oma toodete remondiks, garantii- ja garantiijärgseks hoolduseks.

Ülevaade multikeetjate valikust "Redmond"

Esialgu registreeriti Redmond Industrial Group USA-s nüüd juba üsna kaugel 2007. aastal. Täna esindab see tohutut rahvusvahelist korporatsiooni, mille tootmisüksused asuvad erinevates riikides (sh Venemaal, Hiinas ja SRÜ riikides). Redmondi multikeetjate mudelivalikus on mitukümmend toodet (täpse arvu täpsustamine on üsna problemaatiline). Ettevõtte arendajad muudavad seadmeid pidev alt. Igal aastal lisandub uusi täiustatud funktsionaalsusega tooteid.

Arvukate kasutajate arvustustel põhinevate hinnangute kohaselt on Redmondi multikeetjad Venemaal kõige populaarsemad. Müügi osas on ettevõttel üks juhtivaid positsioone selle tarbekaupade segmendi tootjate seas. Seadme alghind algab 3000 rublast.

Tüüpiline algtaseme toode on multikeetja RMC M25. Keskmine maksumus täna on umbes 2900-3100 rubla. Vaatamata nn eelarvele on see seade juba muljetavaldav oma tehniliste omadustega:

• 860W;
• 5-liitrine keedupott;
• 16 automaatset programmi;
• käsitsi "Multi-cook" režiim, mis võimaldab reguleerida temperatuuri ja küpsetusaega, mis avardab kulinaarsete katsete võimalusi.

Multikeetja "Redmond" RMC M90, mis maksab eelmise mudeliga võrreldes 4900–5300 rubla, võimaldab lisaks:

• valmista kodujuustu, juustu, fondüüd;
• vedelate toodete pastöriseerimiseks;
• sügav praadimine (spetsiaalne korv loomulikult kaasas);
• steriliseerige nõud (mis on eriti oluline imikute toitmisel).

Mobiilsete vidinate austajatele ja kasvavale hulgale fännidele, kes korraldavad kodumasinate juhtimist "targa kodu" süsteemi abil, on multikeetja "Redmond SkyCooker CBD100S" üllatus. See nutikas kodu assistent on varustatud kahe sõltumatu keedunõuga. Mõlema mahutavus on 4,5 liitrit. Nüüd automaatrežiimis saate korraga küpsetada nii esimest kui teist. Lipulaeva peamiste tehniliste omaduste hulgas väärib märkimist:

• Toide – 1600 W.
• Programme kokku - 50 (21 automaatset ja 29 käsitsi programmeerimist).
• Kaugjuhtimispuldi võimalusnutitelefon või tahvelarvuti kõikj alt, kus on mobiilne ühendus või Internet. Ainus asi, mida kasutaj alt nõutakse, on spetsiaalse R4S Gateway rakenduse installimine.

Liha, kana ja pilafi küpsetamise protsess

Aeglases pliidis erinevate roogade valmistamiseks on lõpmatu arv retsepte. Mitte ilmaasjata, isegi iga seadme tarnekomplektis on juba vastav kulinaarne juhend (120 kuni 300 erinevat retsepti, olenev alt tootjast ja mudeli funktsionaalsusest).

Kogenud kasutajad annavad oma ülevaadetes multikeetjate kohta viise, kuidas valmistada erinevaid tooteid tavaliste programmide abil ebatavalises rakenduses. Näiteks liha või kana puhul kasutage programmi "küpsetamine". Ja pilafi küpsetamiseks tehke esm alt paar eeltöötlust režiimis "praadimine".

Kõige mitmekülgsem viis liha aeglases pliidis küpsetamiseks on seda lihts alt küpsetada. Peamine eelis: seda saab serveerida nii kuum alt kui ka külma eelroana. Protseduur:

• Minu õige lihatükk.
• Soola, pipra ja hakitud küüslaugu segu valmistamine.
• Liha hõõrumine ettevalmistatud seguga.
• Pange toiduvalmistamiseks anumasse.
• Siis 20 minutit "hautamisprogrammis", 20 minutit "küpsetusprogrammis", seejärel lülitage multikooker välja, keerake liha ümber ja veel 20 minutit.

Aeglases pliidis kanaliha saab ilma suurema vaevata tervelt küpsetada. Kõigepe alt peske rümp põhjalikult seest ja väljast,seejärel eemaldage liigne niiskus salvrätikuga. Hõõru kana rikkalikult valmis kastmega. Kastme koostisained valib igaüks oma äranägemise järgi: majonees, sinep, mitmesugused maitseained ja loomulikult sool. Paneme kana pannile, lülitame multikookeri küpsetusrežiimile ja tunni aja pärast naudime maitsvat ja lõhnavat lindu.

Pilaf aeglases pliidis, nagu paljud kasutajad oma arvustustes kirjutavad, osutub sama maitsvaks, mahlakaks ja lõhnavaks kui klassikalises pajas lahtisel tulel küpsetatud. Peaasi on kasutada kõiki multifunktsionaalse seadme funktsioone õigesti:

• Esm alt hautage hakitud sibulat ja porgandit taimeõlis umbes 5 minutit praadimisrežiimil.
• Siis asetage lihatükid köögiviljade peale (suurus sõltub isiklikest eelistustest) ja küpseta samal programmil veel 8-12 minutit.
• Lisage vürtsid (humal-suneli, lodjapuu või kurkum, keegi eelistab segu) ja soola.
• Magame eelnev alt pestud riisi.
• Vala sisse filtreeritud vesi.
• Pilan alla terve küüslaugupea.
• Seadista pilafi režiim ja küpseta umbes üks tund.

Kartulite, pudru ja pajaroa keetmine

Meie kõigi lemmikkartuleid aeglases pliidis saab küpsetada mitmel viisil. Loomulikult saab seda lihts alt keeta või praadida. Mudelites, mis võimaldavad küpsetada friteeritud toite, on friikartulite valmistamine lihtne ja kiire. Väga maitsev roog - ahjukartul:

• Määri kooritud mugulad taimeõliga ja pane kastrulisse.
• Puista üle soola ja pipraga.
• Lülita sisse "küpsetamise" režiim ja 30-40 minuti pärast on krõbedad kartulid valmis.
• Enne serveerimist puista peale hakitud ürte (petersell, till ja küüslauk).

Tervisliku toitumise pooldajad on hindanud asendamatut ja tuttavat hommikusöögirooga – kaerahelbeid aeglases pliidis. Kasutame tavalist “piimapudru” programmi, mis on saadaval ka algse funktsionaalse tasemega toodetes. Esm alt vala pannile teravili, sool ja suhkur. Sega kõik hoolik alt tarnekomplekti kuuluva spetsiaalse spaatliga. Lisa või, piim ja vesi. Vajutame nuppu "Start". Jääb vaid oodata valmisoleku piiksu ja alustada hommikusööki.

Kohupiimapaja aeglases pliidis võib viitstardi programmi kasutades valmistada näiteks vahetult enne laste koolist saabumist. Kõik koostisained (kodujuust, munad, või, jahu, sool ja suhkur) segatakse segistiga põhjalikult. Määri pann õliga ja vala sinna valmis segu. Seadistasime režiimi “küpsetamine”, küpsetusaeg on 40 minutit, viitkäivituse taimer teatud aja jooksul, et roog oleks valmis miinus 40 minutit. Määratud ajaks valmistab nutikas assistent maitsva pajaroa. Kõik, mida pead tegema, on see välja võtta, tükkideks lõigata ja lisada moos või hapukoor.

Lõpetuseks

Kui ostsite multikeetja "Polaris", "Redmond", Tefal, Delonghi või mõni muuaja testitud tootja, siis hindate varsti kõiki selle multifunktsionaalse seadmega toiduvalmistamise eeliseid. "Tark" ja "töökas" assistent asendab köögis leivamasinat, fritüüri, aga ka arvuk alt potte-panne. Aega, mille veetsite pliidi ääres, saate oma pere jaoks kasulikum alt kulutada (kas lõõgastumiseks või hobideks või võib-olla lähedastega suhtlemiseks).

Samuti on oluline, et kasutades sellist ultramoodsat meetodit nagu hapnikuvaba toiduvalmistamine (aeglane režiim), saate keedetud toodetes säästa maksimaalselt kehale kasulikke aineid ja vitamiine. Nüüd küsimusele, mis on multikeetja, võite anda väga kindla vastuse: igasse kööki vajalik kodumasin.