Kuidas valida kalale filee nuga. Kvaliteetne nuga kala lõikamiseks

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-17 22:33

Kui plaanite valmistada roogasid värskest kalast, on selle lõikamine palju mugavam, kui teil on spetsiaalne filee-nuga. Õige seadme leidmine võib toiduvalmistamise algajatele olla üsna suur väljakutse. Enamikul toodetest on sarnased omadused, nii et enne sobivaima variandi valimist peaksite hoolik alt mõistma filee-nugade erinevusi.

Eritunnused

Kaasaegsetel kalafilee nugadel on järgmised omadused:

• kitsenev tera;
• lõikeosa eriline kumer kuju, mis aitab kaasa kala kõige mugavamale lõikamisele;
• tähistavad tera teritamise eriviisi umbes 25° nurga allo;
• pole piirajat.

Blade

Tavalise kalafilee noa tera pikkus võib olla 16, 19 või 21 sentimeetrit. Seda tingib vajadus teatud suurusega kala lõigata. Lühikeste teradega toodete abil on mugav töödelda väikseid nimmeosasid. Samal ajal, et lõigata suurkalad, näiteks lõhe, vajavad pikka tera.

Lõikeosa valikul on määravaks kriteeriumiks tera painduvus. Kõige painduvamal kalafilee noal on õhuke tera. Kui teil on selline toode, peate nimme selgroost eraldades palju kauem töötama. Seetõttu sobib see valik ainult otseselt pehmete osade eraldamiseks kala küpsetamiseks ettevalmistamisel.

Seega, hea, multifunktsionaalse fileenoa tera peaks olema:

1. Pikk, kuid paindlik.
2. Tera peab olema koka tegevuse suhtes väga tundlik, vastasel juhul võite lõikamisel jätta vahele palju väikeseid luid.
3. Parim viis vajaliku teritustaseme säilitamiseks on roostevabast terasest kala lõikamiseks mõeldud nuga. Kuid vähese tugevuse tõttu sobib see valik ainult filee lõikamiseks või köögiviljade lõikamiseks.

Käepide

Kuna kalafilee nuga kasutatakse sageli otse kalapüügil, tuleb selle käepideme valmistamisel kasutada niiskuskindlaid materjale. Suurepärane võimalus oleks osta kasetohust või niiskust hülgava kattega puidust nahaga kaetud käepidemega toode.

Kui kala jaoks on vaja valida tõeliselt kvaliteetne filee nuga, siis on soovitatav pöörata tähelepanu sarvkäepidemega toodetele. See valik pole mitte ainult äärmiselt vastupidav, vaid ka originaalse ja atraktiivse välimusega.vaata.

Mis puudutab käepideme kuju, siis see peaks olema konkreetse kasutaja jaoks eristatav maksimaalse mugavuse poolest. Kõige mugavama vormi määramiseks piisab, kui noa praktikas katsetada.

Praegu on väga nõutud filee-noad, mille käepidemed viitavad tera väljavahetamise võimalusele. See võimaldab teil kiiresti taastada toote funktsionaalsuse tera kahjustumise või purunemise korral.

Samas ei tohi mingil juhul sünteetiliste käepidemetega tooteid allahinnata. Loomulikult saab sellisest kala lõikamiseks mõeldud noast usaldusväärne abiline ainult siis, kui selle on valmistanud hea mainega tootja.

ümbris

Kala lõikamiseks noa ostmine tähendab sobiva tupe ülesvõtmist. Kuna selle kategooria lõiketerad on äärmiselt teravad, on see kaitse kohustuslik.

Valige tupp, mis kasutamisel ei takista liikumist. Samal ajal on parem, kui disain ühtlustub võimalikult palju käepideme välimusega ja üldiselt kogu kala lõikamiseks mõeldud tootega.

Kulu ja tootjad

Ei saa kindl alt väita, et kalaroogade valmistamine muutub ilma filee-nugadeta võimatuks. Soovi korral saab üsna osav alt hakkama ka tavaliste köögitoodetega.

Kalafilee nuga on asendamatu tööriist eranditult professionaalsetele kokkadele, tõelistele kokandusfännidele ja innukatele kaluritele. Tavakasutaja peab ainult aru saamakui palju selliseid köögitarvikuid vaja on.

Praegu selgitavad eksperdid välja mitu parimat kala lõikamiseks mõeldud nugade tootjat:

• fileenoad kalale "Rapala" (Soome);
• lõiketoodete bränd "Kasumi" (Jaapan);
• Opineli tooted (Prantsusmaa).

Samas on mitmeid võrdselt populaarseid filee-nugade tootjaid. Näiteks mainekate firmade "Gipfel" ja "Victorinox" tooted on tarbijate seas üsna suure nõudlusega. Kui me räägime hinnavahemikust, siis on tarbijal juurdepääs tohutule hulgale toodetele, mis maksavad 10–300 dollarit.

Kasulikud näpunäited

Kuidas valida kalale kõige mugavam ja tõhusaim filee nuga? Millist varianti valida konkreetse koka vajaduste rahuldamiseks? Selleks pöörake veel kord tähelepanu toiduvalmistamise valdkonna ekspertide arvamusele:

1. Esiteks peaksid filee noa tera parameetrid võimalikult täpselt vastama lõigatava kala suurusele.
2. Professionaalsetel kokkadel, kes kasutavad tööpäeva jooksul korduv alt kala tükeldamiseks tooteid, soovitame pöörata tähelepanu kareda pinnaga käepidemetele.
3. Ideaalne materjal filee noa valmistamiseks on ülitugev ja samal ajal tempermalmist Damaskuse teras.
4. Üldlevinud arvamuse kohaselt on kõige kvaliteetsemad ja täiuslikumad fileenoad valmistatud jaapanlaste poolt. Seetõttu on see esmajärjekorras seda väärtkaaluge võimalusi just selliste toodete ostmisel. Piiratud eelarvega on Soome tootjate tooted hea valik.
5. Kööginugade kasutamine kala lõikamiseks on mõnevõrra keeruline, seega peaksite nendega töötama väga ettevaatlikult. Kogenematud kokad peaksid koos fileenoaga ostma ka kasutusjuhendi.
6. Kasulikuks, mugavaks noa lisatarvikuks on spetsiaalne kahvel, mis fikseerib kala lõikamise ajal soovitud asendisse, vältides vigastusi.