Alumiiniumi mittenakkuva pann: sordid, hooldusreeglid, ülevaated

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-17 22:28

Alumiiniumist praepanne armastavad paljud koduperenaised selle kööginõu eeliste – hea soojusjuhtivuse ja väikese kaalu – tõttu. Sellised tooted erinevad oma disainifunktsioonide poolest. Eriti nõutud on mittenakkuva kattega alumiiniumpannid. Toodete tüüpe ja nende hooldamise reegleid kirjeldatakse artiklis.

Kirjeldus

Alumiiniumist kööginõud on kerged, kergesti puhastatavad ja taskukohased. Kuid see metall, kuigi mitte korrosioonile kalduv, on mõnikord väga "aktiivne". Sellistes roogades on keelatud öelda moosi, kapsasuppi, puuviljapõhiseid kompotte.

Kannatavad nii roa maitse kui nõud – alumiinium muutub tumedaks ja kaotab oma sileduse. Kuid praadimine on veidi erinev protsess ja nõuded pannidele on erinevad. Arvustuste kohaselt on need tooted mugavad mitmesuguste roogade valmistamiseks.

Toitude valmistamise meetodid

Alumiiniumist mittenakkuvad pannid luuakse vastav alt erinevateletehnoloogiaid. Tootmismeetod määrab, milliseid kulinaarseid protsesse saab kasutada ja milliseid mitte:

1. Tembeldamine on odav viis. Protsess hõlmab alumiiniumlehttoodete lõikamist ja tembeldamist. Tööd saab teha ainult väikese metalli paksusega, nii et nõud on õhukese seinaga. Painutamisel deformeerub alumiinium ning sellised kahjustused halvendavad soojusjuhtivust ja vähendavad temperatuurikindlust. Selline anum on väga kerge, hõlpsasti kasutatav, kuid ei talu pikaajalist ja sagedast kuumutamist. Tavaliselt on kööginõud tugevdatud teraskettaga, mis võimaldab pikendada kasutusiga.
2. Sepistatud – meetod sepistamisseadmetele vajutamiseks. Metall kuumutatakse plastilisuseni, anumad pressitakse soovitud kuju. Sepistamine muudab alumiiniumi tugevamaks, nii et sepistatud metallist mittenakkuva kattega alumiiniumpann kestab kauem kui stantsitud. Tehnoloogia aitab saada õhukeste seinte ja paksu põhjaga tooteid. Tavaliselt mahuvad põhja terasplaadid, kuna see kööginõu on mõeldud induktsioonpliitide jaoks.
3. Valualumiiniumist kööginõud - metall valatakse vormidesse ja luuakse soovitud konfiguratsiooniga pannid. Metall ei deformeeru ja säilitab oma omadused. Materjal tagab ühtlase kuumenemise, tooted on vastupidavad. Kuid see tehnoloogia on energiamahukas, nii et nõud on kallimad. Valatud metallist paagi põhi on tugevdatud deformatsioonivastaste ketastega. Kööginõusid kasutatakse erinevatel pliitidel: induktsioon-, gaasi-, elektripliitidel.

Nagu näitavad ülevaated, on alumiiniumist nõud paljude koduperenaiste seas. Seda hinnatakse selle praktilisuse, vastupidavuse ja kena välimuse poolest. Nõuetekohane hooldus võimaldab teil toodet säästa.

Kleepumatu kate

Alumiiniumist mittenakkuvad pannid erinevad mitte ainult tootmismeetodi, vaid ka katmismeetodi poolest. Just tänu viimasele omadusele valivad paljud sellised road. Vastav alt kattematerjalile on järgmised valikud:

1. Teflon. Kate töötab suurepäraselt, kuid see ei tohiks puutuda kokku teravate esemetega, näiteks metallkäsnaga. Tooteid teenindatakse mitte rohkem kui 2-3 aastat. Keelatud on anumaid kuumutada üle 200 kraadi, kuna see lõhub katet ja tekib selle ainete koostoime toiduga. Teflonkate kantakse temperatuuril 400 kraadi, mis tagab lisandite täieliku eemaldamise. Ja tetrafluoroetüleen ise on neutraalne polümeer.
2. Keraamiline kate on räniosakestega polümeerkomposiitmaterjal. Viimane tagab vastupidavuse kõrgetele temperatuuridele, nii et anumat saab soojendada kuni 450 kraadini. Nõude eeliseks on vähese õlikogusega küpsetamise võimalus: materjal on sile, nii et see levib õhukese kihina. Teravad temperatuurimuutused, mehaaniline hõõrdumine ja löögid on keraamilisele kattekihile kahjulikud. Mahutid ei sobi induktsioonpliidile. Tooteid teenindatakse ligikaudu 2–3 aastat.
3. Marmor on marmorilaastudega teflonkate. Seda saab peale kanda mitmes kihis. Kihilised pannid võivad kestakuni 25 aastat vana. Kate jahtub aeglaselt, ei karda temperatuurimuutusi. Negatiivne külg on suur kaal - toode on malmist veidi kergem. Jah, ja roogade hind on kõrge - kui on paksenenud põhi, on maksumus vähem alt 2000 rubla. Suurepärane võimalus on viiekihilise kattega 6 mm survevalualumiiniumist mudel. Küpsetamine toimub ilma õlita. Kuid perioodiliselt on vaja puhtaid nõusid õliga määrida ja salvrätikuga töödelda.
4. Titaankate. Tänu temale peavad mittenakkuva kattega alumiiniumist grillpannid vastu 10-25 aastat. Titaan on neutraalne, ei karda temperatuurimuutusi ja roa sujuvuse tõttu saate küpsetada väikese koguse õliga. Selliste toodete hind on kõrge.
5. Teemantkate on teflonikiht, kuid sellele on lisatud teemanditolmu. Tänu sellele pikeneb katte vastupidavus 10 aastani või rohkemgi. Seda pinda on raskem kriimustada, seda on lihtne puhastada. Nõusid saab pesta nõudepesumasinas.

Katmismeetodid

Ekspertide sõnul on oluline ka katmisviis. Oleneb roogade valmistamise viisist:

1. Tembeldatud mahutite puhul kantakse kate toorikutele rullides – enne stantsimist. Painutamisel kattekiht kahjustub, mis mõjutab selle kvaliteeti ja vastupidavust. Sellised toidud on kerged ja soodsad, kuid neid ei pakuta palju.
2. Valualumiiniumist anumatele pihustatakse kiht. Mittenakkuvat materjali pihustatakse pihustuspüstoliga ja seejärel paagutatakse kõrgendatud asendistemperatuuri. Nõusid töödeldakse eelnev alt, et tagada materjali kvaliteetne nakkumine metalliga. Seetõttu jaotub kiht ühtlaselt ja säilitab täielikult oma omadused. Valatud panne saab kasutada erinevate pliidiplaatide jaoks.

Profid

Alumiiniumpannidel on järgmised eelised:

1. Kiirus ja ühtlane kuumutamine. Materjal on suurepärane soojusjuht ja valualumiiniumil pole puudusi, mida metall saab sepistamise või stantsimise ajal. See kööginõu kuumeneb kiiresti ja ühtlaselt.
2. Korrosioonikindlus. Õhus olev alumiinium kaetakse koheselt oksiidkilega. Seetõttu ei ole tooted roostetundlikud.
3. Materjali tugevus tänu seinte ja põhja paksusele. Seetõttu ei karda alumiinium mehaanilisi tegureid.
4. Saab soojendada kuni 400 kraadi.
5. Pakse põhja olemasolul on paranenud akumuleeriv toime. Nõud jahtuvad aeglasem alt, nii et saate küpsetusaega pikendada.
6. Metallil pole poore, seega on panne lihtne mustusest pesta, kuid tuleb arvestada katte tüübiga. Titaan- või teemantkattega nõud on nõudepesumasinas pestavad.
7. Tooted on vastupidavad.
8. Kööginõusid saab kasutada induktsioon-, elektri- ja gaasipliitide jaoks.

Puudused

Täiuslikul praepannil on ka oma varjuküljed. Peamine puudus on hind. vastupidavnõud on kallid ja paksude seinte korral tõuseb hind märkimisväärselt. Kõik tooted ei ole nõudepesumasinas pestavad. Ärge hoidke kuumtöödeldud toitu alumiiniumist nõudes.

Teabel alumiiniumist mittenakkuva panni ohtude kohta ei oma alust. Seda tüüpi toodete maksumus ei võimalda kasutada madala kvaliteediga katet, nagu see on tembeldatud riistade valmistamisel.

Produtsendid

Alumiiniumist kööginõusid toodavad materjali saadavuse tõttu paljud tootjad. Parimad ettevõtted on järgmised:

1. Tefal. Selle Prantsuse ettevõtte nõude mittekleepuv kate on kõrge kvaliteediga. Toodete loomisel kasutatakse tetrafluoroetüleeni, mida küpsetatakse toodete pinnal temperatuuril üle 400 kraadi. Seda katet on gaasipliidil kuumutades raske hävitada. Kööginõud sobivad suurepäraselt igapäevaseks kasutamiseks pikka aega.
2. Neva Metal. Selle firma nõud koosnevad sulamist - alumiiniumist (88%) ja ränist (12%), mis tagab tugevuse. Tootmistehnoloogiaks on survevalu kristallimisega survevalu. Neva-metallist kööginõudes on fluoropolümeerid, sageli marmorkomposiit, mittenakkuvad katted. Tooted on suurepärase kvaliteediga. Pannid sobivad igapäevaseks kasutamiseks.
3. Rondell. Kööginõul on tugevdatud sulatatud põhi, mis parandab soojusjuhtivust ja kiirendab küpsetamist. Mittenakkuva kate, mis põhineb fluoropolümeeridel, kuid on saadaval ka titaanist.
4. Stoneline. Alumiiniumist valatud toodetel on kivimittenakkuva kate. Nõud võivad kesta 20-30 aastat. Seda saab pesta nõudepesumasinas ja toiduvalmistamise ajal saab kasutada söögiriistu.
5. Frybest – pannid on keraamilise kattega. Tooted võivad jõuda kõrgele temperatuurile. Panni saab kasutada toidu hoidmiseks.
6. TVS-i Ceramacgranit. Ettevõte toodab kivist mittenakkuva kattega alumiiniumist kööginõusid, milles ei kasutata mitte marmori, vaid graniidilaaste. See kombinatsioon tagab vastupidavuse, puhastamise lihtsuse ja toiduvalmistamise kiiruse.

Peaaegu kõik ülalnimetatud ettevõtted toodavad nii tavalisi valikuid kui ka wok-panne. Mittenakkuva kattega alumiiniumist praepannil on originaalne disain. Seda saab kasutada klaaskeraamilistel ja induktsioonpliitidel. Mittenakkuva kate kestab vähem alt 5 aastat.

Hooldus

Kuidas puhastada mittenakkuvat panni? Sobivad järgmised retseptid:

1. Soda (5 tl) lahustub vees (1 liiter). Lahus tuleb keeta anumas, seejärel valada segu ja eemaldada ülejäänud põletusjääk salvrätikuga.
2. Vega täidetud pann aetakse keema. Lisatakse veidi vedelseepi, misjärel toode eemaldatakse tulelt. Pärast panni jahtumist pestakse seda veega.
3. Vaja läheb ¼ pesuseepi, mis riivitakse ja valatakse veega. Segu kuumutatakse pannil, jahutatakse 2-3 tundi. Ülejäänud rasv eemaldatakse salvrätikuga.
4. Välispuhastuseks, spetsiaalnerahalised vahendid.

Järeldus

Seega muudavad selle kööginõu eelised nõudlikuks. Arvustuste kohaselt on sarnase kattega pann köögis suurepärane abimees. See võimaldab küpsetada peaaegu ilma õli kasutamata, kiirendab protsessi, tagab ühtlase kuumutamise.