Keraamilise kattega potid. Parimate roogade valik. Arvustused

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-17 22:22

On ammu teada, et toidu maitse ja kvaliteet ei sõltu ainult perenaise oskustest, vaid ka roogadest, milles ta süüa teeb. Kõige sagedamini kasutatakse köögis panne, seega tuleb selle konkreetse majapidamistarvete valikule läheneda targ alt. On väga oluline, et selles olev toit soojeneks ühtlaselt ega kõrbeks. Seetõttu on mittenakkuvad köögitarbed viimastel aastakümnetel üha laiem alt levinud. Ja varem populaarsed teflonnõud on asendatud keraamilise kattega pottide ja pannidega.

Aga lisaks esimestele kiitvatele arvustustele tema kohta on nüüd ka negatiivseid. Mis on keraamilise kattega pannid? Miks need on nii populaarsed ja kas need on tõesti nii ohutud? Enne nendele küsimustele vastamist peate teadma, millised potid üldiselt on.

Kuidas roogasid valida

Perenaise jaoks on kõige tähtsam, et potid, milles ta süüa teeb, oleksid ilusad, mugavad ja toit ei kõrbeks neis ära. Lisaks tuleb nende valimisel arvestada, mida neis küpsetatakse. Nüüdkööginõud on valmistatud erinevatest materjalidest ja panni saab valida igale maitsele.

1. Möödunud sajandi keskpaigas oli levinuim riistapuu alumiiniumist pann. See oli saadaval ja toit selles kees kiiresti. Kuid sellistel pannidel on palju puudusi: materjal deformeerub kergesti ja tumeneb, toit kõrbeb ja võib sisaldada alumiiniumiosakesi.

2. Emailitud pannid pole paljude aastakümnete jooksul populaarsust kaotanud. Lai valik kujundeid ja värve meelitab koduperenaisi. Sellistes roogades on lihtne küpsetada, kuid vedeliku puudumisel kõrbeb toit tugev alt. Lisaks muutub selline pott tervisele ohtlikuks, kui emaili tükk katkeb.

3. Ka malmpannid on tuntud juba ammusest ajast ja on kasutusel tänaseni. Need sobivad hästi pikka hautamist nõudvate roogade valmistamiseks. Kuid need pannid on väga rasked ega sobi toidu säilitamiseks.

Moodsad mittenakkuvad pannid

Kuidas valida nõusid, milles toit ei kõrbeks? Seda küsimust küsivad kõige sagedamini kaasaegsed koduperenaised. Lõppude lõpuks on paljude naiste jaoks oluline, et toiduvalmistamise ja nõude pesemise protsess ei võtaks palju aega. Ja majapidamistarvete tootjad vastavad perenaiste soovidele. Viimastel aastakümnetel on ilmunud palju mittenakkuva kattega kööginõusid.

1. Metallist nõud said populaarseks. Roostevabast terasest panne on lihtne puhastada, toit ei kõrbe neis peaaegu kunagi ning materjal on täiesti ohutu. Kuid mitte kõigile perenaistele ei meeldi nende välimus.

2. Eriti populaarne kogu maailmasKuni viimase ajani kasutati teflonkatet. Sellistel pannidel saate küpsetada mis tahes toitu peaaegu ilma õli ja veeta ning see ei kõrbe. Kuid on ka puudusi: kui seintele tekivad praod, muutuvad nõud tervisele ohtlikuks. Ja need ilmuvad väga kiiresti, kuna teflonkatet on lihtne kriimustada, see võib praguneda isegi tugevast temperatuurierinevusest.

3. Tulekindlatest klaasnõudest on saanud moe viimane "piilumine". Eriti lihtne on selles süüa teha mikrolaineahju kasutades. Aga klaaspanni saab kasutada isegi gaasipliidil. Tõsi, sellel on ka puudusi: see on habras, võib temperatuurimuutustest või vedelikupuudusest praguneda ning kõiki roogasid ei saa selles küpsetada. Kuid klaaspann on endiselt paljude koduperenaiste valik.

Miks keraamilised nõud on populaarsed

Seda materjali on iidsetest aegadest kasutatud majapidamistarvete valmistamiseks. Savist keraamika on tänapäevalgi populaarne. Seda peetakse kõige kasulikumaks ja selles küpsetatud toit omandab ainulaadse maitse. Seetõttu kasutavad kogenud käsitöölised kõige peenemate roogade valmistamiseks savinõusid. Selle ainsaks puuduseks on haprus ja võime absorbeerida võõraid lõhnu.

Kuid tehnoloogiline areng on suutnud need probleemid lahendada. Viimastel aastatel on loodud kaasaegne keraamiline kate, mis säilitab kõik selliste nõude eelised, kuid millel puudub enamik selle puudustest. Seda kasutatakse pottide, pannide ja ahjude jaoks. Ja sellised nõudon viimastel aastatel muutunud üha populaarsemaks.

Mis on keraamiline kate

Tootjad on õppinud tegema õhukese keraamikakihi ja kandma selle metallalusele. Sellised nõud säilitavad kõik loodusliku savi positiivsed omadused, kuid omandavad tugevuse ja tulekindlad omadused. Millest on pannide keraamiline kate? Kuigi reklaam on täis lubadusi, et sellised nõud on absoluutselt keskkonnasõbralikud ja sisaldavad ainult looduslikke materjale, ei vasta see täielikult tõele. Vastupidiselt selle tootjate sõnadele on keraamilises kattes peale savi ja liiva ka teisi aineid. Looduslikku keraamikat on ju keeruline metallpinnale õhukese kihina peale kanda. Seetõttu valmistatakse keraamiline kate keeruka sool-geeltehnoloogia abil. See saadakse räni kombineerimisel kloori, erinevate kõvendite ja katalüsaatoritega. Seetõttu on võimatu rääkida selliste roogade absoluutsest ohutusest. Tõsi, see tõesti ei sisalda toksilisi ühendeid nagu polütetrafluoroetüleen või perfluorooktaanhape.

Selliste roogade plussid

Keraamilise kattega pannid on viimastel aastatel muutunud väga populaarseks. Teflonroogade negatiivsete arvustuste taustal peetakse neid kõige ohutumaks ja mugavamaks kasutamiseks. Tõepoolest, sellistel roogadel on palju eeliseid:

- Keraamiline kate on palju ohutum kui teflon, kuna see ei sisalda kuumutamisel eralduvaid toksilisi ühendeid.

- See on üsna tugev ja vastupidav. Keraamilise kattega potid peavad õigel kasutamisel vastu kuni 10 aastat.

- ToiduvalmistamiselSellistes roogades saab kasutada metallist lusikaid, kuna kate on kriimustuskindel.

- Keraamika talub kuni 450 kraadi kuumust, nii et saate sellel pannil valmistada mis tahes roogi.

- See mittenakkuv kate säästab õli ja muudab nõud pärast seda kergesti puhastatavaks.

- Seinte paksuse tõttu jaotub soojus ühtlaselt ja toit valmib kiiremini. Lisaks omandab toit ainulaadse maitse.

- Tootjad toodavad praegu erineva kuju ja värviga keraamilisi potte, mis on samuti oluline, kuna neist võib saada iga köögi kaunistus.

Keraamilise katte puudused

Räägime keraamilise katte puudustest:

- Kardab endiselt järske temperatuurimuutusi ja selle tõttu võib kate praguneda.

- Toit võib mõne aja pärast kõrbema hakata.

- Selliste roogade kvaliteet sõltub suuresti tootjast. Tasub valida ainult Euroopa ettevõtted, mis vastavad kõigile tootmisstandarditele. Muud nõud on madalama kvaliteediga ja pannid ei vasta reklaamitule.

- Kõigil pole juurdepääsu keraamilise kattega pottidele. Nende hind on üsna kõrge - 1000 kuni 4000 rubla.

Kuidas neid potte hooldada

Et nõud kauem säiliks, on parem kasutada puidust või silikoonlusikaid. Ärge peske selliseid panne leeliseliste pesuvahenditega.vahenditega, kõvade käsnadega ja nõudepesumasinatega, ärge koputage vastu seinu ega kukutage selliseid panne maha. Peate neid pesta ainult sooja veega ja pehme käsnaga ja seejärel pühkige need kindlasti kuivaks. Mitte mingil juhul ei tohi selliseid nõusid ilma toiduta kuumutada.

Kuidas valida keraamilist potti

Vaatamata puudustele on selliseid nõusid kööki siiski vaja. Kuid peate selle õigesti valima:

- Ärge ostke odavamat panni – see ei kesta kaua.

- Enne ostmist kontrollige nõusid hoolik alt: sees olev kate peaks olema täiesti sile ja käepidemed peavad kinni hoidma.

- Soovitav on, et pann oleks raske. See tähendab, et see on valmistatud valatud alusel ja kestab kauem. Eriti oluline on, et põhi oleks paks.

- Peate ostma ainult tuntud tootjate nõusid.

- Pannil peab olema selge kuju ja see peaks loomulikult sobima kujundusega.

Arvustused selliste roogade kohta

Eriti hinnati perenaise keraamilist katet, kelle jaoks on oluline, et nõud oleksid mittenakkuvate omadustega ja kergesti puhastatavad. Pärast teflonit osutusid sellised pannid väga mugavaks. Seetõttu räägivad need, kes esimest korda proovisid keraamilise kattega kööginõusid kasutada, sellest entusiastlikult. Nad ütlevad, et selles pole mitte ainult lihtne süüa teha, kuna toit kuumeneb ühtlaselt ega kõrbeda, vaid ka selliseid roogasid on lihtne hooldada.

Kuid aja jooksul ei hakanud kõigile keraamilise kattega potid meeldima. Üha enam on võimalik saada tagasisidet nende puuduste kohtafoorumites kohtuda. Selgus, et need on lühiajalised ja haprad, pind praguneb kiiresti, sellele tekivad laigud ja toit hakkab kõrbema. Enamik koduperenaisi usub aga, et kvaliteetsed nõud, kui neid korralikult hooldada, rõõmustavad nende positiivsete omadustega pikka aega.