Malmi tihedus ja selle eelised

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-17 22:34

Moodne valik roogadega riiulitel on lihts alt hämmastav. Ja veel, malm ei ole kaotanud oma populaarsust keraamika, klaasi, mittenakkuvate katete ja muude uuenduslike probleemide seas. Meie esivanemad armastasid selliseid roogasid.

Malmi suur tihedus võimaldab teil sellel maksimaalselt mugav alt süüa teha. See materjal on universaalne: sellistes roogades keedetakse, praaditakse, hautatakse, küpsetatakse. Seda võib julgelt panna nii ahju kui ka otse tulele, sest malm talub probleemideta ka kõige äärmuslikumaid temperatuure. Ja mis on samuti oluline, sellest sulamist valmistatud pada hoiab soojust väga kaua. Nii et isegi pärast pliidi väljalülitamist valmib teie tunnuspilaf või liha ja kartul automaatselt, omandades õrnuse ja rikkaliku maitse. Ja õhtuks samasse potti jäetud roog püsib kaua kuum.

Sellistest roogadest nagu malmpada võib rääkida lõputult. Ilma selle asjata on idamaist kööki raske ette kujutada. Pajas keedavad Kesk-Aasia elanikud lambalihaga pilafi, shurpat, putru ja köögivilju. Nende pered on suured, mis tähendab, et pajas peab olema palju toituinimestest. Tõsi, see roog pole odav. Aga kui arvestada, et tõeline kvaliteetne pada kestab mitu põlvkonda, siis tema jaoks pole vahet, siis on kulud igati õigustatud.

Kogenud malmist köögitarvete asjatundjad ütlevad, et see ainulaadne materjal, nagu hea vein, muutub vanusega ainult paremaks. Kuid see ei tähenda, et ta ei vajaks korralikku hoolt. Tõsi, malmi suur tihedus ja praktilisus vähendavad selle miinimumini.

Pöörake kohe pärast sellest sulamist valmistatud uue kööginõu ostmist tähelepanu selle kattele. Tavaliselt on selleks vaha või mõni muu sarnane kaitseaine. Seda on lihtne käsna ja sooja seebiveega maha pesta. Kuid tulevikus on malmi puhastamisel parem seepi mitte kasutada.

Kas otsustasite valmistada oma esimese roa uues roas? Pole vahet, kas malm seisab ahjus, pliidil või tulel, selle tihedus peab vastu mis tahes temperatuurile. Peaasi, et esimene roog uues pajas oleks võimalikult rasvane. Koduperenaised ahmivad kindlasti ja ütlevad, et pärast seda malmipesu muutub raskeks tööks. Üldse mitte. Esiteks eemaldage toidujäägid niiske lapi või käsnaga ilma pesuaineta. Seejärel lihts alt loputage pada puhta veega ja pühkige hoolik alt kuiva lapiga. Kuid mida ei soovitata, on malmi mitu tundi veega täita, et toidujääke oleks lihtsam pesta. See hävitab kaitsekihi ja malmi tihedus võib muutuda. Seega on parem nõusid pesta kohe pärast kogu roa söömist.

Kui pärisite vana malmkatlavanaemad ja sellel olev looduslik kaitsekate praktiliselt puudub, ärge muretsege - seda saab taastada. Lihts alt määrige nõud taimeõliga (see võtab üsna palju aega) ja asetage eelsoojendatud ahju umbes pooleks tunniks. Seejärel laske potil jahtuda. Olge ettevaatlik, et ennast ära ei põletaks!

Veel paar sõna malmi struktuuri kohta. See sulam, kuigi kõva, on üsna habras ja allub äkilistele temperatuurimuutustele. Seda tuleb meeles pidada ja mitte mingil juhul ei tohi kuuma pada külma veega täita. Selle tõttu kannatab malmi tihedus ja selle pinnale võivad tekkida mikropraod, mis siis suurenevad.

Ühesõnaga, minimaalse hooldusega malmist kööginõud teenivad teid truult aastakümneid ning neis valmistatud toidud muutuvad aja jooksul ainult paremaks ja maitsvamaks.