Vodkapäev: vene viina sünnipäev

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-17 22:31

Peaaegu igas riigis tarbitakse alkoholi. Kuskil rohkem, kuskil vähem, aga olemus ei muutu – kõik joovad igal pool. Alates iidsetest aegadest on inimkond õppinud valmistama erinevaid kangeid jooke, näiteks veini, mille kohta on iidsetest aegadest palju müüte. Aga joomise massiline iseloom sai alguse pärast Mendelejevi doktoritööd "Alkoholi kombineerimine veega", mis leidis aset 31. jaanuaril 1865. aastal. Just seda kuupäeva nimetatakse tavaliselt "viinapäevaks".

Mendelejevi töö eesmärk

Vene teadlase töö eesmärk oli uurida alkoholi ja vee lahuseid, nende sõltuvust kontsentratsiooni ja temperatuuri muutustest. Dmitri Ivanovitš tegeles eranditult alkoholilahuste uurimisega ega rääkinud sõnagi nende mõjust kehale. Seetõttu on liiga ebaviisakas arvata, et Mendelejev on viina leiutaja, sest viina sünnipäev juhtus palju varem, umbes 10. sajandil pKr. Ja kes leiutas viina ja kuidas see juhtus, sellest räägime edasi.

Alkoholi ajalugu

Kaua enne viina leiutamist teadsid inimesed teatud meest, viinamarjadest ja mõnest mahlast valmistatud jookide joovastavatest omadustest. Veinivalmistamine tekkis enne põllumajanduse algust, kui umbes päevalviina, nagu tegelikult joogi enda kohta, pole ükski inimene maa peal kuulnud. Suur rändur Miklukho-Maclay nägi paapualasi, kes ei teadnud, kuidas tuld teha, kuid valdasid juba alkoholi valmistamise kunsti.

Alkoholi hankisid araablased 6. sajandil pKr ja andsid sellele nime "joovastav" või nende emakeeles "al cogol". Alkoholi saamiseks hakati veini destilleerima. Mõned ajaloolased väidavad, et see oli islamimaades alkoholikeelu põhjuseks. Lugu on peaaegu sama, mis Vene viina sünnipäevaga, mida Peeter I üritas ära keelata ja kehtestas isegi joobemaksu, mis seisnes 8 kilogrammi kaaluva hiiglasliku medali kandmises joodiku kaelas.

Keskaeg ja alkohol

Keskajal teadsid nad ka, kuidas saada alkohoolseid jooke suhkrurikaste vedelike kääritamise teel. Teerajajaks selles valdkonnas oli alkeemik Valentius, kes proovis toodet, jõi sellest purju ja teatas, et see eliksiir on maagiline ja suudab vana mehe uuesti nooreks teha.

Pärast seda juhtumit levis alkohol kogu maailmas. Seda hakati tootma kartulist, suhkrutootmisjäätmetest ja muudest odavatest toodetest. Alkohol saavutas väga kiiresti populaarsuse ja peagi ei saanud ükski loominguline inimene ilma selleta hakkama.

Viina ajalugu

Ajaloo hõlma alla heites võib välja kaevata Pärsia arsti nime - Ar-Razi, kes katsetas piirituse lahustega ja sai puhta alkoholi, mida siiani ei saa viinaks nimetada, kuid see avastus oli esialgnepopulaarse joogi leiukoht. See arvamus on kõige tõepärasem viina ja alkoholi põhikomponendi – etanooli tõttu.

Huvitav fakt – alkoholi kasutati algselt meditsiinis ja kosmetoloogias ning sellest sai hiljem "jook lõbu pärast" ning see kuupäev on teada vaid ligikaudselt.

Vodka jõudis Venemaale juba ammu, kuid millal täpselt, pole täpselt teada. Mõned ajaloolased väidavad, et 16. sajandil, teised aga palju varem. On arvamus, et Venemaa kasutas seda jooki 12. sajandil.

Viina kangus pole kunagi olnud oluline element. Traditsiooniliselt toodetakse 38-, 45- ja 56-kraadiseid sorte. Tänaseks on kangemaid sorte, mille kasutamine viina sünnipäeval 31. jaanuaril on sama otstarbekas kui aastavahetuse tähistamine ja üksteisele kingituste tegemine.

Viina valmistamine

Traditsioonilise vene viina tootmiseks kasutatakse etüülalkoholi, mis saadakse nisust ja kartulist, millele on lisatud taimseid tooraineid. Samuti on erinevaid vitamiine ja erinevaid sünteetilisi aineid sisaldavaid jooke. Selliste toodete erinevus seisneb selles, et neid on lihtne juua ja keha tajub õrn alt.

Teine koostisosa on vesi, mis pärineb eranditult allikatest. Peamine nõue kasutatavale veele on, et see ei tohiks sisaldada lisandeid. See on vajalik viina sünnipäeval alanud katse puhtuse säilitamiseks.

Masstootmineviina tootmine algas 15. sajandil ja juba 100 aastat hiljem alustas Venemaa toodangu eksporti Rootsi. Kuuma joogi tootmine muutus täiuslikumaks ja tehnoloogia arenedes suurenes toote maitse.

Tänapäeval on viin Venemaa mitteametlik rahvussümbol. Viinapäeva tähistatakse lai alt ja kõikjal. Kuni 20. sajandini oli see konkreetne jook enamiku kodus valmistatud tinktuuride aluseks.

Viina joomise plussid ja miinused

Alkohoolsete jookide kasutamine leiab oma austajaid kõigis maailma riikides. Paljud inimesed tähistavad viinapäeva, kuigi peaaegu kõik teavad, millist kahju alkohol kehale teeb.

Alkoholism, ajurakkude hävimine, maksa, kesknärvisüsteemi ja neerude kahjustus. Kuid see ei peata kedagi kergustunde tõttu, mida alkohol annab. Lisaks teavad paljud inimesed selle joogi kasulikest omadustest.

Väikestes annustes on viina joomine kasulik. Ainult 50 grammi viina iga päev paneb kõhu korralikult tööle. Vereringe normaliseerub, viin leevendab spasme ja tapab kõik bakterid.

Seda jooki on iidsetest aegadest kasutatud traditsioonilise meditsiini vahendina, sest 31. jaanuaril, viinapäeval, kaitses Mendelejev väitekirja alkoholi omadustest. Köha, kurguvalu, kõhulahtisus ja nahaprobleemid kaovad viina õigel kasutamisel igaveseks.

Olge teadlik joogi plussidest ja miinustest enne selle maitsmist. Kõik on mõõduk alt kasulik!