Veiniklaaside tüübid (foto)

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-02-17 22:29

Selle õilsa joogi tõeline asjatundja - Friedrich Siegel - märkas kord, et ilma korralike lauanõudeta võib vein kaotada oma maitse ja omadused. Seetõttu tasub erilist tähelepanu pöörata sellele, mis tüüpi veiniklaase eksisteerib ja millised on nende põhimõttelised erinevused.

Maitse füsioloogia

Keele pinnal on suur hulk retseptoreid, mis vastutavad erinevate maitsete tajumise eest. Näiteks keele otsas on närvilõpmed, mis tajuvad magusat maitset, kõrile lähemal on retseptorid, mis kannavad edasi kibedust, kuid soolaseid noote tajub tõhus alt keele keskosa.

Nii kummaline kui see ka ei tundu, kuid just neid inimese füsioloogilisi omadusi silmas pidades töötati välja erinevat tüüpi veiniklaase, kuna see jook on hämmastav maitse ja aroomi kombinatsioon. Nii et punase või valge veini oivalise aroomi täielikuks hindamiseks loodi spetsiaalsed laia ja avatud kujuga klaasid ning kitsad ja pikad klaasid võimaldavadhindame selle joogi vaba voolamise täielikkust.

Väike prillide päritolu ajalugu

Veiniklaasid, mille tüübid võimaldavad hinnata selle joogi õilsat maitset ja aroomi, ilmusid esmakordselt Prantsusmaal 18. sajandil. Praegu on klaas anum mahuga 125–150 ml, mis võib olla silindri- või pirnikujuline. Lisaks on vahuveinide jaoks mõeldud klaasid, millel on vaasi kuju.

Suure tähtsusega on ka klaaside õige paigutus lauale. Seega peaksid veiniklaasid serveerimistaldriku suhtes olema ülal või paremal.

Klaasi ja maitsemeelte suhe

Veini maitse ja aroomi tajumist mõjutavad suuresti klaasi kuju, klaasi paksus ja ka töötluse kvaliteet. Keele pinnal asuvad maitsmispungad aitavad kaasa ühele või teisele joogi tajumisele. Nii et näiteks veini, mille järelmaitses on hapud noodid, tuleks eelistatav alt serveerida kitsendatud ülaosaga klaasides. Sel juhul ei pääse jook keele külgedele, mis tähendab, et vein satub kohe kurku.

Kuid "Chardonnay" peaks lihts alt sattuma retseptoritele, mis asuvad keele külgedel. Nendel eesmärkidel on soovitav kasutada laia servaga prille. Õilsate jookide soolast maitset tunnevad keele kõik osad, seetõttu on teatud veinisortide puhul iseloomulikmaitse sobib peaaegu igat tüüpi klaasiga.

Punase veini klaaside tüübid

Õilsa joogi maitseomadused avalduvad vaid korralikult serveeritud roogades. Reeglina serveeritakse punast veini üsna suurtes ja laiades anumates, mille servad on pe alt kitsenevad. Just need klaasid võivad paljastada täieliku aroomi- ja maitsesegude buketi.

Need on kõige levinumad veiniklaaside tüübid, mida leidub peaaegu kõigil selle joogi tundjatel. Sellistes roogades on soovitav serveerida "Merlot" või "Cabernet Sauvignon", kuna ülaosas kitsenevad klaasi servad väljendavad kõnek alt kogu joogi aroomi- ja maitseomadusi.

Bordeaux'i klaasi eristab suur ja lai kauss, mis aitab täielikult paljastada selle suurepärase joogi maitseomadused ja aromaatsed segud.

Veinikultuur

Tänapäeval on saadaval tohutul hulgal erineva kuju ja mahuga veiniklaase, mis omakorda on mõeldud mitmesuguste õilsate jookide ja isegi viinamarjasortide jaoks.

Muidugi on seda sortimendist üsna raske aru saada, kuna kaasaegsed boheemlaste toodete tootjad üllatavad oma täiuslikkuse poole püüdledes kliente täiesti uskumatute kujude ja veidrate anumate kumerusega, mis on mõeldud õilsa joogi maitsmiseks. Võib-olla ei suuda miski maitset nii peenelt rõhutada kui hästi valitud ja elegantsed veiniklaasid. Liigid"bohemia" pole näiteks ainult joomiseks, sellistest klaasidest on rõõm juua õilsat jooki.

Sellegipoolest võib kogu sortimendi hulgast välja tuua mõned klaaside põhisuunad ja -kujud, millel on ühised tunnused ja mis on iseloomulikud teatud tüüpi veinile.

Veiniklaasid: tüübid, fotod

Seal on mõned kõige levinumad veiniklaaside kujud, mille hulgas on järgmised:

• Tulbi kuju on kõige levinum ja mitmekülgsem.
• Pall on veiniklaasi väga omapärane kuju, mis pole nii levinud, kuid on tõeliste gurmaanide seas väga hinnatud.
• Lira – see klaasikuju pole maitsjate ja õilsa joogi austajate seas populaarne, kuid pakub erilist huvi.

Veiniklaasid (mustad või värvilised) võivad olla täiesti veidra kujuga. Lisaks aktsepteerivad lauaveinisordid selle joogi puhul lauanõude täiesti erineva tõlgenduste kasutamist.

Maitseesteetika

Joogi kvaliteedi ja selle maitse maksimeerimiseks peate järgima mõningaid soovitusi, mis omakorda aitavad teil veini nautida. Nii et näiteks klaasi jalg tuleb kinni hoida viie sõrmega ja mitte mingil juhul ei tohi väikest sõrme välja sirutada - see on märk halvast maitsest. Hoidke klaasi kolme sõrmega (pöial,indeks ja keskmine) ei ole samuti soovitatav.

Enne kui võtate lonksu õilsast joogist, peate selle aroomi sisse hingama – nii saate veini maitsest esmase ettekujutuse.

Siit järeldub, et veiniklaasi tuleb kõigi sõrmedega hoida jalast. Erilist tähelepanu tuleks pöörata otse kausile endale – selle käega kinnihoidmine on vastuvõetamatu, kuna see kutsub esile joogi kuumenemise ja sellest tulenev alt selle maitse halvenemise.

Kogu asemel

Muidugi on õigel klaasil suur mõju joogile endale ja selle maitsele. Veiniklaaside üks peamisi klassifikatsioone on selle õilsa joogi tüüp. Niisiis, valge ja punase veini jaoks on olemas spetsiaalsed klaasid. Lisaks on veini jaoks omapärased universaalsed klaasid, mille tüüpidel pole üksteisest olulisi erinevusi. Reeglina on need mõeldud joogi lauasortide maitsmiseks.

Selle joogi tõelised austajad peavad kinni joomise ja maitsmise erireeglitest. Veelgi enam, ainult nemad leiavad tõeliselt ainulaadseid anumaid, mis võimaldavad mitte ainult täielikult hinnata selle õilsa joogi oivalist maitset, vaid saavad ka maitsmisprotsessist endast palju naudingut. Veiniklaasid – värvilised, mustad, boheemlaslikud jne – on loodud selleks, et sukelduda tõeliselt oivalise ajaveetmise atmosfääri pudeli prantsuse või hispaania veiniga."Cabernet".

Väärib märkimist, et professionaalsed degusteerijad kasutavad GOST-i poolt heaks kiidetud spetsiaalset klaasi oma eesmärkidel. Selle konteineri arendus kuulub tuntud ettevõttele Riedel, mille tooted on populaarsed paljudes maailma riikides ja mida peetakse kvaliteedistandardiks.

Valesti valitud klaas võib väärika joogi maitset oluliselt moonutada, mistõttu tuleb peente sortide maitsmiseks valida sobivad road, mis aitavad teil täielikult hinnata konkreetset tüüpi veini kvaliteeti.