Söögipulgad: seadmete kasutamise reeglid

Söögipulgad: seadmete kasutamise reeglid
Söögipulgad: seadmete kasutamise reeglid
Anonim

Pole saladus, et Hiina kultuur on üks vanimaid. Lisaks ebatavalisele meditsiinile ja Tiibeti munkade hämmastavatele võimetele on Taevaimpeeriumil ainulaadsed söömisseadmed.

Söögipulgad on Hiina elu eriline atribuut. Nende esmamainimine on kirjas Lääne Zhou dünastia raamatus enne meie ajastut. Seega on alust arvata, et hiinlased on söögipulki kasutanud üle kahe tuhande aasta. Samal ajal rändasid nad eduk alt teistesse riikidesse ja said Vietnami, Korea ja teiste idapoolsete rahvaste omandisse. Jaapani söögiriistad ei välista ka Hiina atribuutikat, kuid läänlased on idamaade osavusest tõeliselt üllatunud. Need inimesed suudavad mingil imelisel viisil üles korjata tohutuid liha- ja riisitükke ega tunne end õliga niristatud köögiviljade söömisel ebamugav alt.

kuidas kasutada sushi söögipulki
kuidas kasutada sushi söögipulki

Hiinlased pööravad palju tähelepanu õigele toidutarbimisele, seega on söögipulkade valmistamisest saanud masstoodang – ja tänapäeval on see juba kunst. Need on valmistatud puidust, bambusest või keskkonnasõbralikust plastikust. Agakõige peenemad analoogid on valmistatud ainult puidust käsitsi. Mõnel juhul on söögipulgad valmistatud loomaluudest ja nende otsad on kaunistatud hõbeda, jade või kullaga.

Pulgad on jalgade jaoks samad vaiad: sõrmed tunduvad pikeneva, samas kui neil on tavaliste lauanõude ees tohutud eelised. Hiina söögipulgad toimivad oma kuju tõttu omamoodi kangina, mille abil püütakse kinni suurem kogus toitu. Lisaks kaitsevad need sõrmi mustuse eest, neil puuduvad teravad otsad ja lõikeservad, mistõttu on need palju turvalisemad kui kahvlid ja noad. Söögipulgad ei ole valmistatud metallist, mis säilitab toidu tõelise maitse.

Toidupulgad
Toidupulgad

Hiina köök välistab oma olemuselt noad, kuna iga toidu valmistamine nõuab koostisosade hoolikat jahvatamist.

Eurooplaste igavene küsimus: kuidas kasutada sushi jaoks söögipulki? See roog on läänes üsna populaarne ja spetsialiseeritud restoranides süüakse seda kõige sagedamini Hiina söögipulkadega.

Visuaalselt tundub, et need töötavad kääride põhimõttel, kuid see on pettus. Tegelikult liigub ainult ülemine pulk, alumine jääb absoluutselt rahulikuks. Söögipulkade kasutamiseks peate asetama ühe neist kahe kolmandiku kaugusele ül alt pöidla ja nimetissõrme vahele. Sel juhul toimib keskmine sõrm toena. Teine pulk asetatakse esimese peale, see asub samuti pöidla ja nimetissõrme vahel ning toetub sõrmusesõrmele. Seega peaksid sõrmusesõrme liigutamisel söögipulgad lähenema ja lahknema.

jaapani söögiriistad
jaapani söögiriistad

Kui hiinlased söövad riisi, püüavad nad asetada kaussi nii, et see oleks lõuale lähemal. Seega võimaldavad kokkupandud söögipulgad (nagu labidas) toitu suhu visata.

Söögipulgad pole idarahvaste tabeli ainus eksootiline atribuut. Samuti on lõhnapulgad või küünlad. Varem kasutati neid templites viiruki valmistamiseks, kuid tänapäeval kasutatakse neid kõikjal ruumide maitsestamiseks.

Soovitan: