Ninnaklemiskindel kate – kahjulik või mitte?

Ninnaklemiskindel kate – kahjulik või mitte?
Ninnaklemiskindel kate – kahjulik või mitte?
Anonim

Klekkumiskindlad köögitarbed on olnud kasutusel rohkem kui pool sajandit. Tänu oma kergusele ja mugavusele sai see köögiriist kiiresti populaarseks. Kuid siis avaldati ajakirjanduses massilisi väljaandeid tefloni – aine, mis tagab mittenakkuva efekti – ohtude kohta.

mittenakkuva kate
mittenakkuva kate

Ikka veel pole 100% usaldusväärseid uuringuid, mis tõestaksid nende roogade kahjulikkust või kahjutust. Tootjad ütlevad, et PFOS-i (mis väidetav alt on kantserogeenne) enam tefloni valmistamisel ei kasutata. Kuid isegi neil päevil, mil tehnoloogia oli endiselt sama, lagunes see hape tootmisetapis täielikult ega sisaldunud ostjani jõudnud nõudes. Fakt on see, et see element hävib temperatuuril 250 kraadi Celsiuse järgi ja mittenakkuv kate pihustatakse 400 kraadi juures, seetõttu hävitati perfluorooktaanhape tootmisetapis. Kuid tootjad võivad olla kallutatud.

keraamiline mittenakkuva kate
keraamiline mittenakkuva kate

Seal on,aga sõltumatute ekspertide arvamus. Asjaolu, et teflonit kasutav mittenakkuva kate on inimeste tervisele ohutu, on kirjas Saksamaa Föderaalse Riskianalüüsi Instituudi BfR direktiivis. See organisatsioon viib läbi sõltumatuid uuringuid, mille tulemuste põhjal teeb oma järeldused. Pole põhjust mitte uskuda nende järeldusi.

Teis alt ilmub meediasse aeg-aj alt aina rohkem märkmeid tefloni ohtude kohta, kuid need võivad kinni maksta konkurendid, kes toodavad kööginõusid, millel on keraamiline mittenakkuva kate. Seda tüüpi kattekiht ilmus hiljuti ning seda kasutavad nõud on kõige ohutumad ja kahjustustele vastupidavamad.

Aga sellised köögiriistad nõuavad seda

mittenakkuva katte kahjustus
mittenakkuva katte kahjustus

kindel tähelepanu: ta kardab järske temperatuurimuutusi. Kuumi nõusid ei saa panna külmadele pindadele ega vastupidi, neid tuleb pesta ka sobiva temperatuuriga veega. Isegi keraamika kardab lööke – võivad tekkida praod. Üldiselt on see endiselt tülikas.

Kõik köögitarbed, millel on mittenakkuva kate, kardavad ülekuumenemist. Iga toote kirjeldus peab sisaldama maksimaalset küttetemperatuuri. Seda ei saa ületada – just sel hetkel hakkavad mittenakkumisomadused järsult halvenema, toit hakkab kleepuma, pind kattub pragudega ja kate hakkab maha kooruma. Selliseid panne ei saa kasutada liha või kala kuldpruuniks praadimiseks - see on sama ülekuumenemine. Õli tugevat kuumutamist ei tohi lubada: kui seehakkab suitsema, viska pann minema, sa rikkusid selle ära. See kehtib mitte ainult tefloni, vaid ka keraamika kohta. See on kõrgel temperatuuril ohutu (nii ütlevad tootjad igal juhul ja muid andmeid veel pole), kuid see kaotab ülekuumenemisel ka nakkumisvastased omadused.

Ei ole võimalik üheselt öelda, kas mittenakkuva kate on meie tervisele kahjulik või mitte. Kas selliseid nõusid kasutada või mitte, otsustab igaüks ise. Kui aga soovid osta, siis tutvu kindlasti hoolik alt kasutustingimustega ja pea neist kinni, muidu visatakse raha lihts alt minema.

Soovitan: